Respetando la tradición mediterránea, esta receta es una comida ideal para todos aquellos que desean preparar una comida rápida, completa y saludable.
Características principales: comida rica en fibra, excelente fuente de carbohidratos, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, carotenoides, vitamina A, vitamina C, vitamina E y aminoácidos. Contenido insignificante en grasas saturadas y carbohidratos simples.
Si su objetivo no es aumentar la masa muscular, o en caso de enfermedad hepática y / o renal, reduzca 150 g de salmón a 80-100 gramos. Las cantidades de alimentos se refieren al hombre de referencia estándar (1.75 x 75 kg), físicamente activo, con hábitos de estilo de vida activo que consumen al menos cuatro comidas completas al día.
Preparación:
En una cacerola hervir el agua. Mientras se calienta el agua, corte los tomates, pero evite reducirlos en trozos demasiado pequeños, póngalos en una sartén con la base cubierta con una capa delgada de agua y agregue el salmón en trozos pequeños. Cerrar la sartén con una tapa y calentar lentamente. Cuando el agua hierva en la otra olla, agregue los ñoquis. Mientras los ñoquis cocinan, retire la tapa de la olla donde cocinan los tomates y el salmón, aumente el fuego y revuelva. Cuando todos los ñoquis hayan salido a la superficie, apague el fuego y escurra. Retire la olla que contiene el salmón del fuego, agregue un poco de aceite, el perejil y sirva en la mesa.
