Glycyrrhiza glabra L.
Fam. Fabaceae ( Leguminose Papilionaceae)
Fran: Réglisse
Ingl: regaliz
Cocinilla: Regaliz
Ted: Süßholz
Nomidialettali: regulación, glicirriza, argolizia, niculizia, rebulizia, gurigulizia, glisirizza, arregalizia, ragadinzia, rigor, migulezzia, niclizia.
descripción
El regaliz es una planta de sufragio con tallos erectos, cilíndricos, glabros, estriados, ramificados, altos 100-150 cm.
Hojas compuestas de Glebro no formadas formadas por 4-7 pares de hojuelas elípticas.
Parte hipogeana de la planta altamente desarrollada que consiste en rizomas que, en el segundo año de vida dan lugar a nuevos brotes, y de raíces de sarmentosa.
Las flores pequeñas, de color azul-violeta, se reunieron en racimos axilares pedunculados. Tienen un cáliz recubierto de cáliz de 5 sépalos soldados a la base. La floración del regaliz se produce en verano (junio-julio).
El fruto es una leguminosa, de 2-3 cm de largo, que contiene 2-5 semillas, reniformes o lenticulares, de color marrón.
Los rizomas tienen un aroma ligeramente acentuado, mientras que el sabor es primero dulce y luego gradualmente amargo.
Dentro de la especie existen 3 variedades:
1. G.glabra var. typica Reg. et Herd., con leguminosas glabras, también llamada regaliz de España, que es espontánea en el área mediterránea y proporciona el producto de mejor calidad porque tiene el mayor contenido de glicirricina; tanto los rizomas como las raíces tienen la corteza pardusca y las partes más internas de color amarillo pálido;
2. G.glabra var. Glandulifera Waldst. et Kit., que se caracteriza por presentar las porciones inferiores de las hojas y las leguminosas cubiertas por cerdas delgadas y viscosas y por no tener estolones; se llama regaliz de Rusia y está muy extendido en Europa del Este;
3. G.glabra var. violace Boiss., caracterizado por raíces de gran diámetro (7-8 cm) y flores de color púrpura intenso, también se llama regaliz turco o persa y está muy extendido en el área de Medio Oriente.
Otras especies como G. uralensis Fish también están presentes. o regaliz chino que tiene un bajo contenido de azúcar, o como G. echinata L. o regaliz húngaro con pequeñas vainas y provisto de espinas.
Areal
El regaliz es originario del área mediterránea y del Medio Oriente, la primera evidencia de su uso medicinal proviene del antiguo Egipto. La especie típica crece de forma silvestre en Italia en Calabria y en Sicilia y en España. Prefiere los suelos y aquellos sometidos a inmersión periódica o con alto nivel freático, pero en todo caso cálido y profundo. Sin embargo, la salinidad causa la producción de raíces y rizomas más finos, incluso si son más ricos en azúcar que los de los suelos no salados.
cultura
El regaliz se cultiva en España, Italia, Francia, Turquía, Grecia, Irán, Irak y Siria.
La siembra del cultivo de regaliz rara vez se realiza a partir de la semilla, ya que apenas permite obtener plantas uniformes y de alto rendimiento, y también retrasa el período de cosecha de 1 a 2 años. Si desea recurrir a la siembra, la semilla, colocada a una profundidad de no más de 2 cm, debe estar dispuesta en filas espaciadas alrededor de 50 cm. La técnica más común de implantación consiste en tomar en otoño, a partir de un cultivo de regaliz ya instalado, rizomas de 10-15 cm de largo y con un diámetro de 1-1, 5 cm provistos de al menos 3 nodos. Estos, inmediatamente después de la cosecha, se colocan horizontalmente en el fondo de las ranuras de 20-30 cm de profundidad, dispuestas en filas espaciadas de 70-90 cm. El riego es a menudo necesario después de la siembra. La planta de regaliz aprovecha la fertilización con fosfato mientras que parece estar afectada negativamente por la riqueza de nitrógeno del suelo. En particular, se ha visto que el nitrógeno determina la producción de rizomas y de raíces pobres de principios activos.
ADVERSIDAD: El regaliz puede ser dañado por hongos: Uromyces glycyrrhizae, un óxido que ataca las hojas y los tallos; Cercospora cavarea, que ataca las hojas; Sclerotium sp., Que se desarrolla en los rizomas. Algunos insectos como Bostrychus capucinus, Ptinus fur, Silvanus surinamensis, Stegobium paniceum pueden dañarse en las raíces almacenadas en el almacén.
En lo que respecta a la lucha contra las malezas, es especialmente útil en el primer año de vida; posteriormente, el cultivo cubre bien el suelo y puede competir eficazmente con las malezas.
RECOLECCIÓN Y DEVOLUCIONES: en el otoño del tercer año, cuando las hojas comienzan a secarse y después de cortar y retirar la parte aérea de la planta del campo, las raíces y los rizomas se recolectan con la ayuda de gusanos de dientes duros. juntas que llevan las partes subterráneas de la planta a la superficie. Normalmente, no es posible eliminar todos los rizomas presentes en el suelo, por lo tanto, la proporción de estos que permanece en el suelo casi siempre puede persistir el cultivo en la misma parcela. Después de la recolección, los rizomas y las raíces (que tienen una humedad de aproximadamente el 50%) se reducen a fragmentos de 20-30 cm, se secan hasta un 10% de humedad, se ensamblan en balas de 20-40 kg y se envían a un procesamiento posterior . Un buen cultivo de regaliz puede producir hasta 20 t / ha de rizomas y raíces húmedas.
El rendimiento de semilla es de alrededor de 0.4-0.5t / ha.
usos
En la medicina herbal y la medicina herbal, el regaliz se usa para el efecto beneficioso sobre las úlceras estomacales, incluso si se ha demostrado que es hipertenso en grandes dosis; de hecho, el ingrediente activo de mayor interés, el glyrdomin, que es un edulcorante fuerte (50-100 veces más alto que la sacarosa), promueve la retención de sodio y agua en las células animales, reduciendo así la necesidad de agua por parte del cuerpo. El regaliz también tiene propiedades calmantes y expectorantes, purificantes, digestivas, refrescantes y tónicas. El regaliz tiene propiedades expectorantes (acción secretolítica y secretora); Se usa a menudo en infusiones como correctivo para el sabor. El regaliz puede aumentar la pérdida de sales de potasio causada por otros medicamentos, como las tiazidas; Es por esto que es recomendable no exceder las dosis indicadas y no exceder un mes de tratamiento.
En dietética, por su agradable sabor, se utiliza en licor, en confitería, para el oscurecimiento de la cerveza. Otro constituyente es la glicestrona que posee actividad estrogénica.
Otros usos : las raíces y rizomas residuales después de la extracción de los principios activos, tratados con sosa cáustica, sirven para extraer un estabilizador de los espumantes para combatir incendios. El residuo adicional se utiliza en la preparación de pastas adecuadas para la construcción de paneles aislantes.
