La tabla que se muestra en este artículo muestra el valor aproximado del peso y la tasa metabólica (RM) del hígado, el cerebro, el corazón, los riñones y los músculos. En conjunto, la actividad intensa de estos cinco cuerpos afecta el gasto calórico diario, en condiciones de referencia, en aproximadamente un 80%.
Los valores se refieren a un hombre adulto de 70 kg y un recién nacido de 3.5 kg.
Las condiciones basales significan un estado particular de reposo controlado, en el cual el sujeto está despierto, en condiciones de neutralidad térmica y relajación psicofísica total, en ayunas durante al menos 12-18 horas.
Los valores metabólicos neonatales se calcularon multiplicando los adultos por los pesos respectivos de los órganos individuales; a pesar de que la tasa metabólica basal calculada se aproxima a la propuesta por Benedict & Talbot (1921) (750 kJ o 180 kcal), podría subestimar su valor real.
Tasa metabólica de diversos órganos y tejidos en adultos y recién nacidos
| ADULTO | BEBÉ | ||||||
| ÓRGANOS | peso (Kg) | MR / 24h kJ (kcal) | MR / kg / 24h kJ (kcal) | % total MR | en peso (Kg) | MR / 24h kJ (kcal) | % total MR |
| hígado | 1.6 | 2018 (482) | 1261 (301) | 27 | doce y catorce | 177 (42) | 20 |
| cerebro | 1.4 | 1414 (338) | 1010 (241) | 19 | doce y treinta y cinco | 354 (84) | 44 |
| corazón | doce y treinta y dos | 512 (122) | 1600 (382) | 7 | 00:02 | 32 (8) | 4 |
| riñones | doce y veintinueve | 783 (187) | 2700 (645) | 10 | 0024 | 65 (15) | 7 |
| musculatura | 30.00 | 1356 (324) | 45 (11) | 18 | 0.8 | 37 (9) | 5 |
| Otros componentes del cuerpo | |||||||
| total | 70.00 | 7530 (1800) | 108 (26) | 100 | 3.5 | 750 (180) | 100 |
Distribución de la tasa metabólica del cerebro, el hígado y los músculos como porcentaje de la tasa metabólica basal total en diferentes pesos corporales (VACACIONES, 1986).
VARIACIONES DEL METABOLISMO BASAL CON LA EDAD (Mitchell, 1962) |
