Gasta poco en productos pesqueros.
Es excelente el carpaccio de pez espada ahumado, las vieiras son excelentes gratinadas y no como las gambas preparadas con sal cocinar; Por otro lado, estos alimentos son demasiado caros para la mayoría de las personas que leen.
Aunque lo aprecio, no soy un gran partidario del consumo de salmón. Este pez, que puede ser criado con éxito, debe ser alimentado con camarones, lo que no hace que esta actividad sea sostenible. Abolido de la dieta del mero, la perca africana y otros peces de granja extraeuropeos; más bien, oriéntese en un buen pescado oceánico congelado "a bordo" o, mejor aún, en peces costeros menos costosos: salmonetes, mormore, salpe, boghe ecc. Recuerde que todos (o casi) los peces son excelentes, pero para algunos es necesario que sean FRESCOS, eviscerados de inmediato y cocinados adecuadamente. En cuanto a los crustáceos, les garantizo a todos los consumidores de camarones y camarones que una salsa de tomate simple con uno o dos cangrejos "de arena" le dará sabores y aromas que nunca antes se sintió, así como una menor ingesta energética y colesterol. Con respecto a los moluscos, es posible complacerse; para los bivalvos, los mejillones son los maestros, para los gasterópodos, los caracoles famosos pueden ser reemplazados por "rapari" grandes y sabrosos (¡pero tenga cuidado con la preparación! Tienen un sabor tan intenso como para poder tragarlos si están en exceso) Los cefalópodos son los moscardini, calamares, calamares y, en ocasiones, sepias. Para todos los alimentos, pero especialmente para los productos pesqueros, la importancia de la fuente de suministro es crucial. SIEMPRE prefiera (si es posible) productos a "km 0" o cadena de suministro corta y ABSOLUTAMENTE de temporada; Las fluctuaciones de precios pueden alcanzar 2 o 3 veces el total. Luego hay menos peces comerciales (incluso si no entiendo por qué); Es el caso de la trucha, la tenca, el lucio, la perca local, el pez gato, el pez blanco, el lombardo, la trucha, el lucioperca, el tocón, etc. Son peces de agua dulce también disponibles a 3-4 euros / kg; Muy delgadas y con carnes muy sabrosas, tienen la única desventaja de tener una mayor cantidad de espinas que la media de las del mar y el valle.
Gasta poco en los huevos.
Los huevos son alimentos que pueden consumirse en porciones menores o iguales a 150-180 g por semana, debido al alto contenido de colesterol. Digamos que la diferencia de precio entre un huevo de calidad y otro más pobre es el tipo de crianza utilizado. Los costos extensos tienen costos más altos que los intensivos, pero ciertamente son más bajos en comparación con los productos orgánicos. La elección de los huevos obtenidos de granjas en tierra y extensas puede ser el compromiso correcto.
Descubre cómo leer la etiqueta del huevo >>
Recientemente estamos presenciando la difusión de un derivado de los huevos, que es sólo la albúmina. Esto, que casi no contiene grasa y colesterol, es rico en proteínas. Para quienes gustan de su consumo, es posible comprarlo en forma de líquido de ladrillo pasteurizado; no cuesta mucho, permite porciones muy altas (ya que también es rica en agua) y cuenta con un notable poder de eliminación. ¡Pero presta atención al origen!
Gasta poco en leche y derivados.
Incluso para la leche y los productos lácteos, la elección es decididamente limitada. En cuanto a la leche, el único consejo útil es preferir a las empresas italianas, que, a pesar de estar caracterizadas por un precio ligeramente más alto que los extranjeros, garantizan una mejor calidad y seguridad; Lo mismo ocurre con el yogur. En cuanto a los quesos, el círculo se reduce aún más; En el contexto de una dieta para perder peso, no hay muchos productos útiles, ya que es un alimento de alta densidad energética. Es mejor concentrar la investigación en: hojuelas de bajo contenido de grasa, ricotta de leche semidesnatada y mozzarella (estrictamente no se debe condimentar con aceite o azúcar). La posibilidad de suministro de productores-vendedores, a veces, no da la garantía de la delgadez. En su lugar, citan a los distribuidores de leche cruda, aunque afectan a un alimento con un sabor notable, independientemente del precio, recuerde que esta debe ser pasteurizada o esterilizada obligatoriamente en el hogar, poniendo en peligro las características organolépticas y de sabor deseadas.
