Mira el video
X Mira el video en youtubeintroducción
El siguiente artículo se centra en el proyecto del profesor Valter Longo, director del departamento de gerontología de la Universidad de California.
El énfasis en los medios de comunicación dado a los supuestos beneficios de esta dieta no encuentra suficiente confirmación científica (consulte el capítulo "Aspectos negativos y problemas críticos").
Nutrición y longevidad
Durante casi dos siglos, la ciencia médica moderna ha estado buscando la correlación entre la nutrición y el aumento de la salud y la esperanza de vida.
Además de la conocida investigación sobre la dieta mediterránea de Ancel Keys (continuada por varios estudiosos), los testimonios sobre el efecto beneficioso de los alimentos son muchos.
En general, los centenarios italianos siguen una dieta basada en pasta, legumbres, verduras, frutas y aceite de oliva virgen extra.
La persona más anciana del mundo (datos actualizados en octubre de 2016) es Emma Morano, 116 años, italiana de Verbania (una ciudad a orillas del lago Maggiore). La dama consume principalmente sopas de pasta, arroz, sémola y verduras.
Sin embargo, es la isla de Okinawa (sur de Japón) la que posee el récord absoluto de la cantidad de habitantes ultra centenarios en buena forma. Aquí comemos principalmente verduras, algas, goya, tofu, pescado (muy crudo, también de gran tamaño como el atún) y muy poca carne. Otro aspecto muy importante que caracteriza el estilo de comida de los habitantes de esta isla japonesa es la moderación calórica ; En este sentido, un famoso refrán local sugiere comer alrededor del 80% de los alimentos necesarios para sentirse satisfecho.
Por otro lado, antes del profesor Longo, varios investigadores han obtenido resultados importantes, en términos de mayor longevidad de los animales de laboratorio, adoptando el principio de restricción calórica; el difunto profesor Veronesi y el Instituto Europeo de Oncología de Milán sugieren el ayuno parcial y la restricción calórica como pilares de la " dieta antienvejecimiento ".
Investigación y Resultados
Proteínas y longevidad
Es sabido por toda la comunidad científica que las poblaciones súper longevas, como las de Okinawa, Loma Linda (EE.UU. - Los Ángeles), Cerdeña, Calabria, Costa Rica y Grecia, tienden a tener una dieta principalmente vegetariana, complementada con poco pescado, Incluso menos carne y en general se caracteriza por niveles básicos de proteínas.
El síndrome de Laron y la longevidad.
El estudio comenzó con la observación de pacientes afectados por el síndrome de Laron o personas genéticamente libres de receptores para la hormona somatotrópica (GH o somatotropina). Esta población ecuatoriana, aunque crece muy poco, tiene un riesgo muy bajo de cáncer y diabetes mellitus tipo 2.
Lo que ha atraído el interés de Longo es el tipo de comida y el estilo de vida de estas personas, que comen principalmente comida frita y practican asiduamente fumar y el alcoholismo.
Después de algunas décadas de monitoreo, solo uno de ellos murió de cáncer y los otros no desarrollaron ninguna patología crónica. Todas las muertes ocurridas se debieron a causas naturales a la edad de 80 años (muy altas en el contexto del área geográfica).
En resumen, la longevidad de los Laron se debe a la falta de efecto de la somatotropina.
Experimento en cobayas con síndrome de Laron
En el laboratorio, con la misma alimentación, los cobayos seleccionados con síndrome de Laron en comparación con los normales mostraron:
- Una morbilidad por cáncer y enfermedades crónicas inferiores al 50%.
- 40% más longevidad.
- Mayor conservación de las funciones cognitivas.
Después de esta revelación, el investigador trató de recrear la misma situación metabólico-hormonal en personas sanas.
En personas sanas, un método natural para influir en la liberación de la hormona GH es la nutrición; específicamente, este resultado se puede obtener disminuyendo las proteínas de origen animal.
Proteína, hormona de crecimiento y longevidad
La liberación de la hormona del crecimiento también está regulada por la cantidad de proteína alimentaria.
Como se anticipó, aumentar la ingesta de proteínas animales puede llevar a un aumento en los niveles de hormona somatotrópica.
La aplicación de la dieta de ayuno mima en cobayas normales resultaría en una reducción de los niveles de GH y una mayor "purificación" de la población celular (entendida como la producción de nuevas células y la eliminación de las dañadas).
Sistema de dieta de ayuno Mima
La adopción periódica de la dieta de ayuno mima ayudaría a "restablecer el cuerpo" al cancelar los efectos negativos del exceso de hormona de crecimiento.
Parece que al ayunar por períodos cortos, en lugar de sufrir, el cuerpo se fortalece al eliminar las principales fuentes de enfermedad.
El método se llama Diet Mima Fast y le permitiría alimentarse a sí mismo manteniendo los mismos efectos de ayunar solo con agua.
Presuntos efectos de la dieta Mima Fast
- Protección celular y rejuvenecimiento.
- Rejuvenecimiento celular.
- Eliminación y reposición de células dañadas.
Los efectos afectarían a todos los tejidos y sistemas: inmunes, musculares, hepáticos, nerviosos, etc.
Efectos sobre la esclerosis múltiple
Se ven afectados por la dieta de ayuno mima, especialmente las células cancerosas; sin embargo, también se han observado efectos beneficiosos en la esclerosis múltiple (etiología autoinmune).
De hecho, en un estudio de Longo realizado en ratones, cada ciclo de dieta de mimo en ayunas fue capaz de destruir un componente autoinmune dañino, reemplazándolo por uno fisiológico.
En el 50% de los ratones hubo una disminución aguda en los síntomas de la esclerosis múltiple y en el 20% una regresión completa de estos síntomas.
Efectos en enfermedades metabólicas y cardiovasculares, cáncer y envejecimiento
En un estudio clínico (19 humanos), la dieta mima en ayunas causó una disminución significativa en los factores de riesgo:
- Cardiovascular.
- Para la diabetes mellitus tipo 2.
- Para el envejecimiento.
- Para el cáncer.
En ratones, la dieta mima en ayunas fue responsable de:
- Incremento de la vida en condiciones de salud igual al 11%.
- Los tumores disminuyen en casi un 50%.
- Reducir a la mitad los factores de inflamación.
- Mejora de las funciones cognitivas.
reglas
Basado en los resultados, prof. Longo ha estudiado una dieta que puede ofrecer los mismos beneficios incluso con respecto a los ritmos occidentales contemporáneos.
Las reglas de la dieta mima en ayunas son:
- En la dieta ordinaria, consumir principalmente proteínas vegetales en detrimento de los animales de la carne y el queso. Estos activarían los genes que promueven el crecimiento, el envejecimiento y, a veces, la degeneración (hasta el cáncer). NB. Las proteínas del pescado no parecen ser tan dañinas, estadísticamente el consumo de pescado no se asocia frecuentemente con la aparición de enfermedades crónicas y tumores.
- Verifique que esté en forma para la dieta de ayuno mima: la dieta de ayuno mima tiene una serie de efectos bastante radicales (reducción y expansión de los tejidos y órganos, como el hígado y los músculos).
No todos pueden tolerarlo y para algunas personas puede ser peligroso. No está absolutamente recomendado para diabéticos dependientes de insulina, para ningún paciente sin consentimiento médico, para personas con anorexia, para aquellos con bajo peso, para aquellos que están creciendo; El grupo de edad más adecuado es entre los 20 y los 70 años. Antes de comenzar debes evaluar:
- Índice de peso y masa corporal.
- La presion sanguinea
- Temperatura corporal.
- La glucosa en sangre.
- Lipemia.
- Hematocrito.
- Sideremia etc.
- Periódicamente (de 30 días a 4 meses, dependiendo del tema), siga los 5 días de alimentación programada: Dott Longo ha reunido en una caja todos los alimentos que se consumirán dentro del período de tiempo en cuestión. El kit está disponible en el mercado gracias a la distribución de Elnutra. Sin embargo, es posible reproducir la dieta a nivel del hogar gestionando los alimentos disponibles en el mercado.
Un italiano medio en peso normal que respeta (más o menos) los criterios de la dieta mediterránea puede realizar un mima ciclo de ayuno cada 3-4 meses (3-4 veces al año).
En la dieta mima en ayunas se podría aplicar una obesidad y padecer enfermedades metabólicas (hiperglucemia, hiperlipemia, hipertensión) una vez al mes.
Mientras aprovecha el kit de Elnutra, es recomendable ponerse en contacto con un profesional de la nutrición que siga y evalúe el camino de la dieta en ayunas.
No es aconsejable prolongar la dieta mima en ayunas más allá del período indicado o en intervalos demasiado cercanos; Los efectos podrían ser, en algunos aspectos, diametralmente opuestos (deterioro, daño a los órganos internos, empeoramiento de la anorexia, etc.).
ejemplo
La dieta mima en ayunas dura 5 días, en los que la ingesta de energía disminuye progresivamente desde el día 1 (1, 000kcal) hasta el día 5.
Los alimentos son exclusivamente de origen vegetal y principalmente aportan hidratos de carbono y pocas grasas insaturadas.
Citando la fuente oficial del sistema:
"El esquema calórico predice que el primer día asumimos que alrededor de 1000 kcal se dividen entre 34% de carbohidratos, 56% de grasa y 10% de proteínas.
En los siguientes 4 días, se reduce a 750 kcal, dividido entre 47% de carbohidratos, 44% de grasa y 9% de proteína.
Un ejemplo súper simplificado del régimen que se mantendrá en 4 días a 750 kcal podría ser: 400 g de calabacines, 300 g de tapa roja, 300 g de zanahoria, 250 g de cebolla, 20 g de aceite de oliva virgen extra y 20 g de frutos secos ".
Dieta Mima de ayuno y quimioterapia.
Parece que la dieta mima en ayunas ejerce un efecto beneficioso incluso durante la quimioterapia.
El Dr. Longo descubrió que en ratones con mimo en ayunas es posible reducir la progresión del tumor hasta que se detenga.
Estos efectos, obtenidos por el ayuno o la dieta mima en ayunas, se han observado en el cáncer de mama, el melanoma y el neuroblastoma.
Además, hubo una reducción en los efectos secundarios de la quimioterapia; Esto tendría el "fortalecimiento" de las células normales al mismo tiempo que el ataque de drogas a los enfermos.
El aspecto interesante es que el ayuno solo reforzaría las células sanas, no las enfermas que en cambio "desobedecen", no se protegen a sí mismas y entran fácilmente en la apoptosis ("suicidio").
Estas hipótesis aún no han encontrado confirmación en los humanos; el único estudio publicado se limita a la seguridad de un "solo agua" antes (24h) y después (48h) de quimioterapia de infusión basada en cisplatino, con evidencias tímidas sobre una posible reducción de los efectos secundarios; sin embargo, el estudio en cuestión carece de comparación con un grupo de pacientes con una "dieta normal", lo que limita gravemente el alcance efectivo de este supuesto beneficio.
Dieta Mima Rápida y Peso Corporal
Los estudios del Dr. Longo no se limitan al impacto metabólico de la dieta en ayunas, sino que también profundizan los efectos sobre el peso.
Aún en las cobayas, al administrar la misma energía durante 30 días a dos grupos de ratones, distinguió dos grupos de la siguiente manera:
- Grupo 1: calorías idénticas durante 30 días.
- Grupo 2: calorías idénticas pero más altas del grupo anterior durante 25 días, después de lo cual siguieron 5 días de dieta mima en ayunas.
Los efectos del grupo experimental fueron:
- Reducción de la grasa visceral.
- Preservación de la masa muscular.
- Reducción de errores en pruebas cognitivas.
beneficios
Los beneficios potenciales de la dieta mima en ayunas (observados en ratones y aún siendo probados en humanos) son:
- Reducción del 50% por riesgo de cáncer.
- Aplazamiento de la edad potencialmente en riesgo de enfermedad y aumento en el período de salud.
- Porcentaje de aumento de tumores benignos en comparación con los malignos.
Además, las personas que ya han probado la dieta mima en ayunas han encontrado:
- Reducción de peso de hasta 2 kg, la mayoría de los cuales son atribuibles al contenido de tejido adiposo visceral *.
- Aumento de cuerpos cetónicos: índice de uso metabólico de las grasas *.
- Reducción del marcador hemoglobal CPR (proteína C reactiva).
- Reducción del 50% de IGF-1 (factor de crecimiento de insulina similar 1 estimulado por GH) *.
Tras la restauración de la dieta habitual los valores tienden a normalizarse. Sin embargo, después de al menos 3 ciclos de dieta en ayunas, los parámetros son más bajos en promedio (aunque no son comparables a los observados al final de los ciclos).
Aspectos negativos y criticidad.
Ausencia de apoyo científico
Los principales problemas críticos de la dieta Mima Fast se refieren a la pequeña cantidad de estudios científicos que respaldan los beneficios millenados.
Muchos artículos y emisiones de televisión aseguran los beneficios para la salud de esta dieta en humanos, cuando en realidad no hay suficiente confirmación científica .
Longo estudió inicialmente los efectos de la dieta mima en ayunas sobre las levaduras ( S. cerevisiae ), obteniendo posteriormente confirmación en los animales de laboratorio. Sin embargo, en la actualidad (octubre de 2016), solo hay un estudio clínico publicado (en humanos), con solo 38 sujetos inscritos (de los cuales 19 se verificaron con una dieta normal y 19 en 3 ciclos de una dieta mima en ayunas). Al analizar el estudio en cuestión, existen vacíos potenciales en la elección de la muestra que, aunque bien representados por edad y sexo, parece bastante vago en cuanto al peso de los sujetos incluidos y los factores de riesgo cardiovascular relacionados. Estas no son sutilezas, pero son aspectos muy importantes para comprender en qué tipo de población serían válidos los beneficios mencionados anteriormente (por ejemplo, si solo afectan a sujetos con sobrepeso o incluso a sujetos con peso normal).
Una brecha aún más grave es la ausencia de un grupo de control que se someta a la misma dieta para la ingesta calórica pero "normal" para la composición (por ejemplo, mediterránea o muy rica en proteínas animales, ya que estas últimas se demonizan con la dieta en ayunas). Si se hubiera hecho esta comparación, probablemente se habrían obtenido resultados similares en los dos grupos; de hecho, la lógica y la experiencia sugieren que la restricción calórica en sí misma (y la consiguiente pérdida de peso) es mucho más importante que la composición dietética. En este sentido, los estudios científicos que indican dietas altas en proteínas, pero bajas en calorías, se asocian con una mejora en el riesgo cardiovascular y la longevidad. Por ejemplo, un estudio sobre el grupo étnico nómada Fulani de África occidental, que sigue una dieta pobre en calorías pero rica en proteínas animales y grasas saturadas y un estilo de vida activo, ha puesto de relieve un perfil de lípidos indicativo de un bajo riesgo de enfermedades cardiovasculares . El mismo Longo en un estudio de 2014 muestra cómo una dieta alta en proteínas, aunque es perjudicial para las personas de 50 a 64 años, se asociaría con una reducción en la incidencia de cáncer y la mortalidad general para las personas Mayores de 65 años.
Aspectos comerciales
El hecho de que la dieta requiera el uso de productos comerciales apropiados (kit de "comidas preempaquetadas") genera más dudas sobre la imparcialidad de la ampliación de los medios de comunicación de los supuestos, ¡y todo está por mostrar! - Beneficios de esta dieta.
Sobre la base de estos argumentos, es cuestionable si alguna forma de especulación comercial no está oculta detrás de todo este énfasis promocional.
Posibles aspectos negativos.
Los aspectos negativos de la dieta mima en ayunas están ciertamente relacionados con la aplicabilidad.
El hambre, los calambres estomacales, la debilidad, la astenia, la irritabilidad, la deshidratación (si no presta la debida atención a las bebidas) y el malestar general pueden acompañar todo el período terapéutico.
Estadísticamente, parece que la mayoría de los profesionales lamentan una reducción de los efectos secundarios en el tercer día, especialmente en lo que respecta al rendimiento mental (efecto de los cuerpos supresores de cetona en el hambre); Sin embargo, la aptitud muscular y las habilidades motoras se ven gravemente afectadas.
Como se anticipó, algunos efectos "beneficiosos" pueden resultar ser una espada de doble filo:
- En primer lugar, la pérdida de peso se debe en parte a la deshidratación y al agotamiento de las reservas de glucógeno en los músculos y el hígado. Esto significa que aunque tiende a ser beneficioso, la dieta de ayuno mima también resulta ser debilitante. NO debe aplicarse en caso de intensa actividad deportiva.
- En segundo lugar, el aumento en los cuerpos cetónicos se debe a una condición de hipoglucemia y oxidación de lípidos. Potencialmente tóxicos, estos compuestos son el resultado del metabolismo celular comprometido / incompleto (debido a la deficiencia de glucosa). El cerebro funciona solo "con azúcares" (NO es capaz de oxidar las grasas), pero puede usar cuerpos de cetona, incluso en cantidades limitadas. El exceso de cuerpos cetónicos produce deshidratación, fatiga renal y hepática, inhibición de los estímulos fisiológicos y una pobre eficiencia mental (empeorada aún más por la hipoglucemia).
- GH (en consecuencia, IGF-1) participa en el crecimiento e intercambio de todos los tejidos del cuerpo. Sus efectos son completamente fisiológicos y no deben considerarse negativos; solo piense que el pico de GH ocurre en el período de desarrollo físico a una edad temprana, cuando las enfermedades crónicas y los tumores son estadísticamente más raros.
Además, la somatotropina se usa continuamente (incluso si está "ilegalmente") como una molécula antienvejecimiento; Los efectos positivos en el rejuvenecimiento de los tejidos son evidentes, incluso si pueden crear efectos secundarios.
El hecho es que el exceso de alimentos de origen animal ahora parece estar claramente relacionado con el aumento de algunas patologías metabólicas y tumorales; esta correlación es particularmente válida para los productos cárnicos conservados, que son salados, secos, fermentados, ahumados y / o tratados con conservantes para mejorar su sabor o conservación (consulte los detalles en la carne roja).
Sin embargo, la correlación entre estos alimentos, la hormona somatotrópica y el IGF-1, y las enfermedades mencionadas en el artículo no parecen ser completamente claras.
