Que son los lignanos
Los lignanos son sustancias de origen natural que nos ayudan a mantener un corazón sano y fortalecer el sistema inmunológico. Contenidos en los tejidos leñosos de las plantas, en los cereales, especialmente en el centeno, y en algunas verduras (zanahorias, brócoli, col, fresas y bayas), son compuestos fenólicos formados por la unión de moléculas de fenilpropano.
Propiedades y usos
Además de en el campo de las hierbas, los lignanos son sustancias de gran interés también en el campo farmacológico, gracias a sus propiedades anticancerígenas.
Junto con las isoflavonas y el cumestani, los lignanos pertenecen a la clase de fitoestrógenos, sustancias que parecen contribuir a reducir el riesgo de cáncer de mama, enfermedades cardiovasculares e incluso cáncer de próstata y colon-recto.
La capacidad de prevenir y contrastar algunos tipos de cáncer y especialmente el cáncer de próstata, cáncer de colon y cáncer de piel es, por lo tanto, reconocida por los lignanos. También ejercen una acción protectora contra los agentes hepatotóxicos, las enfermedades cardiovasculares y el sistema inmunológico.
Concluimos este capítulo recordando que cuando hablamos de cáncer no hay pociones mágicas o "alimentos especiales" y que la prevención tiene lugar, no solo siguiendo una dieta rica en lignanos, isoflavonas y antioxidantes, sino que también adopta un estilo de vida más atento y Respetuoso de nuestro bien más preciado: la salud.
Lignanos en la comida
A diferencia de las isoflavonas (famosas de la soja), los lignanos no están asociados con la fracción proteica sino con el polisacárido no amidáceo de la planta. Estas sustancias están presentes en altas cantidades en semillas de sésamo y en semillas de lino; Alcanzar concentraciones más altas en granos enteros que los refinados.
