Uno de los errores más frecuentes cometidos por los viajeros que viajan al extranjero es usar hielo . Usted llega a un lugar cálido, disfruta de un aperitivo y no cree que los cubitos de hielo, obtenidos con agua que no es segura desde el punto de vista higiénico, pueden transmitir enfermedades.
En el frente de los alimentos, las precauciones incluyen:
- Para el manejo de alimentos, cuidar la higiene de las manos, la cocina, utensilios y recipientes;
- Cocine bien los alimentos: todas las partes, incluso las interiores, deben alcanzar una temperatura de al menos 70 ° C;
- Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos;
- Use solo agua potable de botellas absolutamente selladas (incluso para lavarse los dientes). En ausencia de agua potable, consumirla después de hervir;
- Las frutas y verduras crudas deben consumirse solo después de pelarlas y lavarlas con agua "segura";
- Elija productos que estén pasteurizados o tratados de otra manera para garantizar su seguridad (por ejemplo, leche pasteurizada);
- Consuma los alimentos inmediatamente después de cocinarlos o, si no los come inmediatamente, póngalos en el refrigerador y almacénelos por un tiempo corto (o congele), luego caliéntelos a alta temperatura antes del consumo;
- Proteger los alimentos de insectos, roedores y otros animales;
- No consuma pescados o mariscos crudos o poco cocidos;
- No compre comestibles a vendedores ambulantes.
Además de adoptar normas higiénicas cuando se consumen alimentos y bebidas durante el viaje, para reducir el riesgo de contaminación, es esencial evitar los baños en aguas potencialmente contaminadas. Algunos ejemplos de enfermedades que pueden contraerse a través del consumo de alimentos o agua son la diarrea del viajero, la fiebre tifoidea, el cólera y la hepatitis A.
