E460 - Celulosa

E460 CELULOSA

E460 (i): celulosa microcristalina

E460 (ii): polvo de celulosa

La celulosa es uno de los principales polisacáridos que constituyen la madera y, en general, todas las estructuras de las plantas.

Consiste en un gran número de moléculas de glucosa, unidas para formar una cadena de polímero no ramificada.

Se utiliza principalmente en alimentos como agente espesante, antiagregante y emulsionante, pero también en otros productos como esmaltes, lacas, gomas, para tratar ciertos tipos de telas y como masilla para madera.

Puede estar contenida en diferentes productos.

Las altas concentraciones de celulosa, al ser insolubles, pueden causar problemas intestinales como hinchazón, estreñimiento y diarrea. Por estas razones, no se puede utilizar en alimentos para el destete de los recién nacidos.

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