Huevos de pascua

Una tradición centenaria.

Símbolo universal del renacimiento de la naturaleza y el espíritu, los huevos de Pascua son una parte integral de esta festividad. Aunque en algunas familias es una práctica común pintar cáscaras de huevo con colores brillantes, en la imaginación común el huevo de Pascua es sinónimo de sorpresas y chocolate.

Para la alegría de adultos y niños se pueden encontrar con diferentes gustos, decoraciones y sorpresas; Pasando a los confiteros especializados, también es posible incluir el regalo en la cáscara, adornado con un preciado chocolate, el resultado del ingenio y la habilidad típicamente elaborada.

Los orígenes del ritual festivo de los huevos de Pascua son inciertos; algunos coinciden con el período de las Cruzadas, cuando en 1176, para celebrar el final de la segunda expedición contra los infieles, el rey Luis VII de Francia distribuyó huevos al pueblo. La costumbre de insertar un regalo dentro de los huevos de Pascua se remonta a principios de 1500, en la corte del rey Francisco I de Francia. Unos siglos más tarde, en la Rusia del zar, el ritual de embellecer los huevos de Pascua se perfeccionó con decoraciones meticulosas, un arte que culminó en los famosos y preciosos huevos de Carl Fabergé. A partir de esos años, los avances tecnológicos aplicados a la molienda y procesamiento del cacao, permitieron la producción de los primeros huevos de Pascua de chocolate. Hoy, estos dulces son para muchos momentos un placer que no se puede perder, ligados a las emociones que el chocolate puede despertar.

Guía de compra

Los ingredientes, cuando están bien elegidos, permiten obtener huevos de Pascua de incomparable refinamiento. Por este motivo, antes de comprarlos, vale la pena prestar atención no solo al precio, sino también a la etiqueta del producto. De hecho, la manteca de cacao tradicional a menudo se reemplaza por otros aceites o grasas de calidad inferior que, como los sabores y aditivos agregados, transforman el huevo de Pascua en un sustituto real del original. Por otro lado, un alto porcentaje de cacao, la ausencia de aceites o grasas vegetales y un contenido de azúcar inferior al promedio son un signo de calidad.

Preparar el huevo de pascua en casa.

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