ayuno
En la naturaleza, como la comida no siempre está disponible, el ayuno intermitente es parte de la rutina de supervivencia y cualquier organismo animal es capaz de resistirla.
El ayuno absoluto se define como el hecho de no tomar ningún alimento sólido o líquido durante un período determinado, generalmente entre 24 horas y algunos días.
Ayuno Impuesto
Para problemas evolutivos, el cuerpo humano (gracias a sus flujos hormonales) puede adaptarse óptimamente a la ausencia de alimentos. No se puede decir lo mismo de una dieta excesiva, debido a que las llamadas enfermedades del bienestar (obesidad, dislipidemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión, etc.) pueden enfermarse.
En este sentido, algunos especialistas proponen tratar el sobrepeso y las enfermedades metabólicas a través del llamado ayuno terapéutico. Esta práctica se lleva a cabo en condiciones de supervisión médica y apoyo nutricional (con complementos alimenticios y agua).
¿Beneficioso o perjudicial?
El ayuno puede ser beneficioso o perjudicial basado en algunos factores; por ejemplo: duración, integridad de la abstención de alimentos o apoyo nutricional, supervisión médica, condiciones patológicas para su aplicación, etc. No todas las formas de ayuno son iguales; Algunos son extremadamente debilitantes e injustificados, otros menos agotadores y más racionales.
El ayuno, ya sea controlado o no controlado, terapéutico o no, es sin embargo muy estresante para el cuerpo y la mente. Sin embargo, su potencial nocividad depende sobre todo de los parámetros con los que está programado.
Un ejemplo de ayuno éticamente "muy controvertido" es la llamada dieta del tubo. Esto se basa en una forma de ayuno crónico, durante el cual el organismo se apoya exclusivamente en la nutrición enteral artificial (tubo nasal gástrico). Prácticas similares pueden inducir:
- Deterioro físico y tendencia a la desnutrición y cetosis (ver más abajo)
- Limitación de las actividades motoras.
- Deseducación de los alimentos.
Por el contrario, en sujetos con enfermedades metabólicas, los periodos cortos de interrupción de los alimentos, como por ejemplo el énfasis en el período de ayuno en la noche (durante el sueño, de 8 a 12 o 14 horas), no causan efectos secundarios. y promover la remisión de ciertos parámetros metabólicos (especialmente hiperglucemia e hipetrigliceridemia) u otros trastornos (esteatosis hepática, reflujo gastroesofágico, etc.). Obviamente, el ejemplo que se acaba de informar no es realmente rápido y esta es la única forma de abstención de alimentos potencialmente beneficiosa y sin efectos secundarios.
Muchos creen que el ayuno absoluto puede afectar negativamente los flujos hormonales, suprimiendo específicamente la acción de la glándula tiroides (la que secreta las hormonas designadas para regular el metabolismo); Esto es solo parcialmente cierto. De hecho, el ayuno prolongado indudablemente reduce la secreción de hormonas tiroideas; sin embargo, en general, esta reducción no ocurre antes de las 24 o 48 horas.
Existe cierta evidencia científica que muestra que el ayuno puede desempeñar un papel importante en las personas que reciben quimioterapia, pero se necesitan más estudios para definir su eficacia real y su posible aplicación clínica.
¿Puede ser terapéutico?
Algunos centros especializados en el tratamiento de enfermedades metabólicas utilizan el ayuno terapéutico para la reducción de peso y para la restauración de los parámetros metabólicos.
En raras ocasiones, los sistemas de ayuno terapéutico se basan en la abstinencia irrevocable de los alimentos y ninguno de ellos prohíbe el uso del agua. Por el contrario, la tendencia es alentar la ingesta de líquidos y, a veces, de ciertos alimentos vegetales en ciertas porciones (especialmente en el caso de ciertas enfermedades particulares).
De acuerdo con la experiencia de los operadores que proponen el ayuno terapéutico, la mayor dificultad consiste en la aceptación inicial de la terapia, no en el protocolo en sí. Pocos creen que pueden resistir 2 o 3 semanas sin comer, pero, por otro lado, muchos han alcanzado espontáneamente incluso 30-40 días.
¿Cómo funciona?
Las primeras 24-48 horas de terapia proporcionan un ayuno completo con solo la ingesta de agua.
En esta fase (la más difícil), el cuerpo consume la mayor parte del azúcar y los triglicéridos en la sangre; obviamente, los niveles de glucosa se mantienen progresivamente estables por el glucógeno hepático, mientras que la acción motora (tipificada por el reposo absoluto) se apoya principalmente en las reservas de glucógeno muscular.
¡ADVERTENCIA! De ahora en adelante, ya está bastante claro que esta técnica no se puede utilizar en caso de insuficiencia hepática, diabetes mellitus tipo 1 u otras enfermedades que implican una importante dificultad metabólica.
La "verdadera" acción metabólica (o, mejor dicho, la buscada por los terapeutas) tiene lugar al final de esta primera fase, es decir, cuando las reservas de glucógeno se reducen "al hueso". En este punto, el cuerpo comienza a quemar principalmente el tejido adiposo, con la producción y el flujo sanguíneo de moléculas llamadas cetonas.
A veces, en pacientes comprometidos o que toman ciertos medicamentos, el ayuno terapéutico consiste en la ingesta de jugos de vegetales como exprimidos y centrifugados para reducir el estado de la cetoacidosis.
El ayuno terapéutico se interrumpe en la materia progresiva, comenzando con la ingesta de jugos y centrifugado, luego de batidos y verduras en trozos, llegando hasta la ingesta de cereales y legumbres.
efectos
Ayuno y acidosis.
Las cetonas, aunque son potencialmente tóxicas (si no son eliminadas por el organismo), pueden tener efectos positivos en el cumplimiento terapéutico (aprobación de la estrategia).
De hecho, al actuar supresivamente hacia el sistema nervioso central, las cetonas reducen al mínimo el estímulo del hambre.
Algunos incluso afirman que las cetonas pueden causar una sensación general de bienestar. Sin embargo, esta condición llamada "cetoacidosis" no está exenta de efectos secundarios, entre los que se encuentran: toxicidad hepática y renal, tendencia a la deshidratación, hipotensión, etc.
Ayuno y descanso digestivo.
Quienes proponen el ayuno terapéutico afirman que esta sensación de bienestar no se debe solo a la cetoacidosis, sino también al resto del tracto gastrointestinal.
De hecho, la digestión de las personas que sufren de obesidad es un proceso que siempre es bastante desafiante; consumiendo comidas que son muy abundantes, no muy digestibles y responsables de los picos de alto índice glucémico, estas personas están acostumbradas a vivir con un sentimiento de debilidad casi psicofísica.
Ayuno y lavado celular.
Un efecto beneficioso adicional del ayuno terapéutico, enfatizado adicionalmente por la administración de suplementos antioxidantes, es el "lavado celular". No todos saben que el organismo posee diversos medios de excreción de moléculas inútiles o tóxicas; Entre estos, bilis, heces, orina, sudor, mucosidad, ventilación pulmonar, pelo, pelo, uñas, etc.
El ayuno terapéutico permite explotar estos mecanismos sin tomar en paralelo otros contaminantes u otros agentes tóxicos, entre los que recordamos: mercurio, arsénico, plomo, dioxinas y aditivos alimentarios.
Papilas En ayunas Y Gustativas
Otra gran ventaja del ayuno terapéutico es la restauración de la función papilar de la lengua, que se produce mediante un proceso llamado neuroadaptación.
Este efecto del "restablecimiento" perceptivo de los gustos es muy útil para la posterior reorganización de la dieta (fase de mantenimiento), que implica el uso exclusivo de alimentos frescos y poco sazonados.
recomendaciones
El ayuno terapéutico viola cualquier principio de dietética y equilibrio nutricional. Es una intervención radical que podría tener aplicación en el reemplazo de la cirugía bariátrica (para ser adoptada en personas obesas grandes).
Debe recordarse que las dietas cetogénicas tienen un efecto muy perjudicial en el cuerpo, desde la fatiga renal hasta el deterioro del tejido muscular. Para más información, vea el artículo: ¿Dieta cetogénica? No gracias
Independientemente de la opinión personal y / o profesional, es importante subrayar que es objetivamente una técnica practicable SOLAMENTE en instalaciones especializadas, donde el personal médico puede supervisar todo el proceso y, si es necesario, administrar medicamentos. o suplementos específicos. La supervisión y el monitoreo observan principalmente: presión arterial, volemia, azúcar en la sangre, acidosis metabólica, etc.
Los complementos nutricionales, por otro lado, son de naturaleza vitamínica, salina y aminoácidos; El consejo global para quienes se enfrentan al ayuno terapéutico es suspender cualquier tratamiento farmacológico, con la excepción de medicamentos insustituibles (por ejemplo, hormonas tiroideas, medicamentos de presión en caso de defectos congénitos, etc.).
En presencia de ciertas patologías (orgánicas o psiquiátricas), condiciones fisiológicas especiales (embarazo, lactancia), tercera edad y crecimiento, el ayuno terapéutico está totalmente desaconsejado.
