El contenido de alcohol representa el volumen de alcohol, expresado en mililitros, contenido en un decilitro de una bebida dada. Esto significa que un vino con un contenido de alcohol de 12 contiene 12 mililitros de alcohol por 100 ml de producto. Según la definición más general, pero también más rigurosa, de la legislatura actual, el grado alcohólico o tasa de alcohol representa:
el número de partes en volumen de alcohol puro, a una temperatura de 20 ° C, contenido en 100 partes en volumen del producto, considerado a la misma temperatura.
Lo que es importante recordar es que el contenido de alcohol se basa en volúmenes y no en gramos; de hecho, el vino considerado en el ejemplo no contiene 12 gramos de alcohol por 100 ml, sino 12 ml de alcohol por 100 ml. En este punto, para establecer cuántos gramos de alcohol corresponde a este volumen, es suficiente multiplicarlo por 0, 79 g / ml, el número correspondiente a la densidad del alcohol etílico o etanol. Deducimos que una bebida con un contenido de alcohol de 12 contiene 9, 5 gramos de alcohol por 100 ml. De manera más general, para saber cuántos gramos de alcohol contiene una cantidad conocida de una bebida determinada, simplemente ingrese los datos en la siguiente fórmula:
Gramos de alcohol = (ml de bebida x grado de alcohol x 0, 79) / 100
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