¿Qué es la manteca de karité?
La manteca de karité es una mezcla de sustancias grasas obtenidas de las semillas de Vitellaria paradoxa (o Butyrospermum parkii), un árbol que pertenece a la familia Sapotaceae. Esta alta planta leñosa, también conocida como el "árbol de la juventud", en memoria de las extraordinarias propiedades regeneradoras, crece en los paisajes áridos y exterminados de la sabana subsahariana.
La droga, a partir de la cual se hace la famosa manteca de karité, está compuesta de semillas (2-3 por cada fruta).
producción
Según el método tradicional de producción, los frutos de la planta de karité deben cosecharse desde mediados de junio hasta mediados de septiembre. Las semillas se liberarán de la pulpa que las rodea y se someterán a una serie de procesos para obtener la mantequilla. Estas operaciones consisten en:
- Hervido preventivo, tostado o fumigación de semillas (esta operación es opcional);
- Secado al sol que debe durar alrededor de un mes;
- Trituración de la semilla, trituración y molienda, hasta obtener una mezcla pastosa;
- La pasta obtenida de esta manera se añade con agua. La mezcla se lleva a ebullición y luego se filtra.
Al final de todos estos procesos se obtiene una mantequilla sin refinar cuyo color puede variar de blanco a amarillo.
Actualmente, para acelerar el proceso de producción, en lugar de hacerlo manualmente, la mantequilla se obtiene por compresión mecánica, o se extrae mediante el uso de solventes apropiados.
composición
La composición de la manteca de karité está influenciada por varios factores. De hecho, puede variar según las condiciones en que crece la planta, dependiendo del período en el que se cosechan los frutos y de acuerdo con el método de extracción utilizado.
Sin embargo, al igual que muchos otros productos vegetales similares, la manteca de karité se compone principalmente de una rica mezcla de ácidos grasos, como:
- Ácido oleico (39-68%);
- Ácido esteárico (22-50%);
- Ácido linoleico (4-8%);
- Ácido palmítico (3-12%);
- Ácido aráquico (0-3.5%);
- Ácido alfa-linolénico (0-1.6%);
- Ácido láurico (0-1.5%).
Otros ácidos grasos incluidos en la composición de la manteca de karité son el ácido mirístico, el ácido vacuna, el ácido behénico, el ácido lignocérico y el ácido gadoleico.
Entre los componentes de la manteca de karité también encontramos vitaminas liposolubles con acción antioxidante, como la provitamina A y E, que le dan una gran parte de las virtudes preciosas que se le atribuyen.
propiedad
En detalle, la manteca de karité está equipada con:
- Propiedades hidratantes;
- Propiedades nutritivas;
- Propiedades emolientes;
- Propiedades regeneradoras;
- Propiedades antioxidantes.
Las propiedades regeneradoras y antioxidantes de la manteca de karité hacen que este producto sea particularmente popular en el mundo de los cosméticos antienvejecimiento.
usos
Como se mencionó, dada su composición y dadas sus propiedades particulares y numerosas, la manteca de karité se usa tanto en alimentos como en cosméticos.
Usos cosméticos
La manteca de karité se usa, tanto a nivel local como internacional, en el tratamiento de la piel agrietada, el cabello seco y, en general, para tonificar y suavizar la epidermis. Por este motivo, forma parte de la composición de muchos productos cosméticos, como jabones, ungüentos y cremas (nutrientes, suavizantes, emolientes, antiarrugas, anti-estrías, antiinflamatorios, antienvejecimiento de la piel, calmantes, fotoprotectoras y después del sol).
Una vez que se extiende sobre la piel, la manteca de karité se absorbe rápidamente sin dejar esa sensación desagradable de grasa.
Usado puro (de fuentes controladas y certificadas), la manteca de karité puede ser un valioso aliado en el caso de:
- Piel seca
- Enrojecimiento de la piel;
- Escaldaduras y quemaduras;
- Irritación de la piel;
- dermatitis;
- erupciones;
- Estrías (si se aplican durante el embarazo, la manteca de karité parece ser capaz de prevenir su aparición);
- Prevención de fisuras mamarias causadas por la lactancia materna;
- Pañal, afeitado y depilaciones.
Al mismo tiempo, la manteca de karité es capaz de defender la piel de la radiación solar y es un excelente remedio para aliviar la piel después de la exposición al sol. Sin embargo, a este respecto, es importante recordar que bajo ninguna circunstancia debe usarse la manteca de karité como sustituto de los filtros solares.
En el campo tricológico se utiliza en la preparación de bálsamos, para devolver la vitalidad al cabello seco, muy rizado y quebradizo. En este caso, el producto debe dejarse encendido durante unos minutos sobre el cabello húmedo, antes de enjuagarlo con un lavado abundante.
Al mismo tiempo, la manteca de karité pura se puede usar en el cabello como una máscara real para mantenerla en su lugar durante unos 30 minutos. Después de este tiempo, puede continuar con el lavado normal del cabello, que se verá más suave y más hidratado.
Manteca de karité en línea
En línea hay una manteca de karité disponible. Manteca de karité no refinada, pura y 100% natural.
Para aprovechar al máximo las propiedades emolientes, nutritivas y elásticas, el producto, extraído de la semilla de la planta homónima, se puede usar como una máscara anti-edad, para aliviar la picazón y las quemaduras solares, como bálsamo para los labios y como cuerpo hidratante. En este último caso, puede ser útil combinarlo con un aceite portador, para hacerlo más fluido y más esparcible.
La fecha de vencimiento de la lata es de 12 meses desde la apertura, una ventaja considerando el formato de 500 g del producto.
Alternativamente, puede optar por una manteca de karité 100% no refinada y pura de Ghana, certificada como orgánica por la Soil Association.
La materia prima se compra en una cooperativa de mujeres fundada por Georgina Koomson, con sede en Wa, norte de Ghana. Este grupo, formado por más de 600 mujeres, apoya a la comunidad local (que tiene más de 2400 personas) a través de la producción de mantequilla orgánica Karitè.
La mantequilla tiene un aroma característico y natural y mantiene todas las propiedades de Karitè. Contiene altos niveles de ácidos grasos insaturados y antioxidantes naturales. El shea se considera útil para hidratar la piel y para crear una barrera natural contra la agresión externa.
El producto no está probado en animales y es vegano.
Ver también: manteca de karité en cosmética.
Usos alimentarios
En el campo de los alimentos, la manteca de karité se puede usar como un aceite de mesa común o se puede agregar a la manteca de cacao para hacer chocolate. Además, si se mezcla con otras mantequillas de vegetales, se puede usar manteca de karité como sustituto del cacao. De hecho, mediante el trabajo en caliente de la almendra, obtenida al hervir, secar y triturar la semilla, obtenemos una pasta con un aroma amargo y un color similar al de la manteca de cacao.
La manteca de karité, obtenida mediante el procesamiento posterior de la pasta, tiene una composición característica y se distingue por el alto porcentaje de sustancias insaponificables (que varía de 5 a 15% según el origen). Para hacer una comparación, en el aceite de oliva este porcentaje es de alrededor del dos por ciento y medio, mientras que en el del aguacate entre dos y seis puntos porcentuales.
Contenido patrocinado: My-personaltrainer.it presenta productos y servicios que se pueden comprar en línea en Amazon y / u otro comercio electrónico. Cada vez que se realiza una compra a través de uno de los enlaces en la página, My-personaltrainer.it podría recibir una comisión de Amazon o del otro comercio electrónico mencionado. Tenga en cuenta que los precios y la disponibilidad de los productos no se actualizan en tiempo real y pueden cambiar con el tiempo, por lo que lo invitamos a verificar la disponibilidad y el precio en Amazon y / o en otros comercios electrónicos mencionados.
