Parece que el chocolate negro juega un papel de PROTECCIÓN en aquellos que realizan actividades bajo el agua; para ser precisos, parece proteger a aquellos que bucean contra las complicaciones relacionadas con la enfermedad por descompresión (MDD) y la llamada Taravana; por lo tanto, tanto los buceadores como los que están en apnea están involucrados.
La investigación fue difundida por "Divers Alert Network Europe" (DAN) y el arquitecto del experimento es el Dr. Sigrid Theunissen. A continuación lo resumiremos brevemente.
En un primer análisis, se observaron 20 freedivers divididos en dos grupos de 10; Todos los sujetos se sumergieron a una profundidad máxima de 20m. Un grupo tomó 30 g de chocolate negro (86%) 60 minutos antes de la inmersión. El segundo se realizó en 42 buzos, también divididos en dos grupos de igual número que realizaron una inmersión de 20 minutos a una profundidad máxima de 33 m; El primer grupo tomó una barra de chocolate similar a 90 'antes de la inmersión.
Los resultados de las pruebas mostraron en ambos estudios que los que tomaron el chocolate tuvieron un aumento significativo en la fiebre aftosa, es decir, la dilatación del flujo medial de la arteria braquial (evaluada mediante el método de ecografía de la función endotelial); Por el contrario, quienes no lo han tomado han mostrado una reducción de la misma.
En conclusión, parece que los antioxidantes del chocolate son capaces de combatir los radicales libres producidos durante la inmersión; Los efectos transitorios negativos de los radicales libres actúan empeorando la flexibilidad y la reactividad de los vasos, alterando el revestimiento interno de las arterias y la función endotelial. Obviamente, en condiciones fisiológicas, todo vuelve a la normalidad con el final de la inmersión.
Por lo tanto, 30 g de chocolate negro pueden prevenir la disfunción endotelial al reducir la posibilidad de estrés descompresivo y la formación de burbujas de gas en circulación responsables de MDD y (con suerte) también de Taravana.
