La publicidad histórica dirigida a promover los productos de higiene bucal ha asociado durante mucho tiempo la mordida de una manzana al concepto de salud y belleza de los dientes. Pero, ¿pueden las manzanas realmente ser aliados valiosos para la salud de nuestros dientes?
En este sentido, algunos detalles son muy importantes; en el anuncio en cuestión, por ejemplo, se usó una manzana verde y crujiente (presumiblemente de la variedad Granny Smith), que se comió con la cáscara.
Este tipo de manzana se caracteriza por un menor contenido de azúcar en comparación con otras variedades; además, si todavía no está maduro, su contenido de azúcar es menor que el de la fruta madura.
El consumo de manzana con cáscara también es muy importante; de hecho, al igual que las cerdas del cepillo de dientes y el hilo dental, durante la masticación, la cáscara de la manzana contribuye a la limpieza mecánica del aparato dental y periodontal.
Otra característica de la manzana verde es la alta concentración de ácido málico, responsable del sabor agrio de la fruta. Como todas las sustancias ácidas, el ácido málico ayuda a blanquear los dientes; sin embargo, también puede dañar la superficie del esmalte y la dentina subyacente, lo que puede crear problemas para las personas con dientes sensibles y poco mineralizados. Sin embargo, debe agregarse que las manzanas a menudo se consideran alimentos con un contenido moderado de flúor, un mineral conocido con un efecto preventivo contra la fragilidad del esmalte y la caries.
Un enjuague de la boca con agua después de comer una manzana puede ayudar a restablecer el pH oral a la normalidad, previniendo el daño al esmalte y completando la acción detersiva de la fruta.
