Por el Dr. Roberto Uliano
La causa común de la obesidad es un aumento en el ingreso calórico en comparación con las salidas y, en consecuencia, en un desperdicio de energía que no es adecuado para lo que come. La terapia común para el sobrepeso y la obesidad es restringir la ingesta calórica a través de una dieta más o menos restrictiva. Este es el método más inmediato para alcanzar el equilibrio energético, pero tiene como efecto secundario disminuir la masa magra y algunos componentes del metabolismo, que se investigarán más a fondo. Además, las dietas tienen la limitación de la adherencia del paciente a la terapia, tanto desde el punto de vista psicológico como físico, y en algunos casos inducen la alteración de los alimentos y los hábitos de vida. Un aspecto importante que incluso hoy en día es poco considerado por los pacientes es aumentar el gasto de energía que afectará todo lo relacionado con el metabolismo. En este artículo aprenderemos más sobre el metabolismo en todos sus aspectos y cómo es posible aumentarlo.
El metabolismo en su definición clásica corresponde al gasto de energía del organismo para todas sus funciones vitales. Las células, tejidos, órganos (hígado, músculo, cerebro, corazón, etc.) llevan a cabo sus actividades a través de la energía alimentada con alimentos. El metabolismo incluye principalmente cuatro componentes:
- METABOLISMO BÁSICO;
- ACCIÓN TERMOGENÉTICA DE LOS ALIMENTOS (TID);
- TERMOGENESIS DE ADAPTACION;
- DISPENSACIÓN ENERGÉTICA PARA ACTIVIDADES.
Metabolismo basal
La tasa metabólica basal representa el gasto energético mínimo para la supervivencia del organismo. Constituye el 65-75% del metabolismo total. Aunque el metabolismo basal se debe a las actividades esenciales de los órganos (SNC, hígado del corazón y otros órganos), sus variaciones entre los individuos dependen principalmente de la musculatura, la superficie del cuerpo y la masa magra (la masa magra es todo lo que no es tejido adiposo). ). Las mujeres tienen una tasa metabólica basal más baja que los hombres (5-10% menos) debido a una menor cantidad de masa magra y una mayor cantidad de tejido graso. La tasa metabólica basal disminuye en aproximadamente un 2-3% cada década de la vida tanto en hombres como en mujeres, ya que la masa magra es reemplazada por el tejido adiposo, que por su naturaleza tiene un metabolismo energéticamente bajo. El ejercicio regular, tanto el fortalecimiento como la resistencia, puede aumentar la tasa metabólica basal en un 8% y contrarrestar su disminución con la edad. Durante el ejercicio, el metabolismo muscular puede aumentar incluso 120 veces.
Los principales factores que influyen en la tasa metabólica basal se enumeran a continuación.
Las hormonas tiroideas (tiroxina y triyodotironina) en cantidades máximas (tirotoxicosis) aumentan el metabolismo en un 50% -100%, mientras que un déficit (hipotiroidismo) lo reduce enormemente. Esto se debe a que las hormonas tiroideas inducen un aumento en la velocidad de las reacciones químicas en muchas células del cuerpo. La adaptación funcional al clima (mayores secreciones de la cantidad de estas hormonas cuando hace frío o pequeñas cantidades cuando hace calor) contribuye a las diferencias en el metabolismo basal que se encuentran en personas que viven en diferentes regiones geográficas; por ejemplo, las personas que viven en los países árticos tienen un metabolismo basal 10-20% más alto en comparación con los habitantes de las regiones tropicales. Estas bases fisiológicas van en contra de la tendencia de los diversos centros de belleza que anuncian la pérdida de peso en las habitaciones a temperaturas superiores a la norma. A lo sumo, estas máquinas pueden causar fugas de agua y, por lo tanto, causar deshidratación. En lugar de recurrir a estas estrategias inútiles, sería necesario inventar maquinaria con temperaturas ligeramente bajas. Por lo tanto, con el frío, al menos que no hay un mal funcionamiento de la tiroides, es posible perder peso más fácilmente, con la precaución de no comer más (sabemos que el frío aumenta el hambre, precisamente porque aumenta el metabolismo). Tenga en cuenta que para aumentar el metabolismo basal del 30%, se debe administrar tres veces la cantidad de hormonas tiroideas con respecto a las fisiológicas. Lo que significa grandes efectos secundarios, que son bien conocidos por muchas personas que han perdido peso con la ayuda de extractos de tiroides (TRIAC).
La hormona sexual masculina, la testosterona, puede aumentar el metabolismo basal en un 10-15%. Gran parte del efecto de la testosterona sobre el metabolismo se debe a su acción anabólica, que aumenta el músculo esquelético. Esto se puede ver en adolescentes que pierden peso fácilmente durante el desarrollo. Muchas personas con deficiencia de testosterona pueden aumentarla a través de un deporte de mejora. Las mujeres con cantidades excesivas de testosterona (características del hirsutismo y el ovario poliquístico) almacenan grasa visceral dentro del abdomen y pueden experimentar resistencia a la insulina y, por lo tanto, un metabolismo del azúcar alterado.
La hormona del crecimiento (GH) puede aumentar el metabolismo en un 15-20%. Los niños en pleno crecimiento tienen un metabolismo más alto.
Se debe hacer una nota importante sobre las hormonas (testosterona, nandrolona, GH) que se administran en varios gimnasios para aumentar el metabolismo y la masa muscular. Aunque los resultados pueden ser los deseados, no hay pocos efectos secundarios y las posibilidades de contraer enfermedades graves.
Por lo que se ha dicho en un programa de pérdida de peso, es importante asociar una actividad física constante con una dieta hipocalórica. De hecho, la actividad física, además de aumentar la masa muscular, induce un aumento de la testosterona en los hombres y estimula la producción de hormonas (catecolaminas) que, como veremos, pueden aumentar la eficiencia de la termogénesis, otro componente importante del metabolismo.
Medición de la tasa metabólica basal .
La medición real se puede realizar con precisión mediante calorimetría indirecta, un método de referencia rápido y no invasivo. Consiste en medir el consumo de oxígeno y dióxido de carbono inspirado y exhalado por el sujeto en un intervalo de tiempo preciso. Sobre la base de los datos registrados, se deduce el metabolismo de la energía basal. La medición real del metabolismo sienta las bases para un programa nutricional adecuado. De hecho, dar una dieta muy por debajo del metabolismo de una persona induce una pérdida de masa magra con la consiguiente disminución del metabolismo en sí. En estas condiciones, es más probable que la pérdida de peso se detenga muy pronto. De hecho, la pérdida de peso no debe ser más de un kilo por semana, lo que corresponde a aproximadamente 1000 kcal menos que el gasto energético diario total.
Termogénesis y metabolismo »
