premisa
En el artículo anterior describimos las principales características del manganeso, analizando sus efectos beneficiosos dentro del organismo y los diferentes campos de aplicación tecnológica y biológica. En esta discusión final, estudiaremos la importancia del manganeso y su toxicidad potencial cuando se toma en dosis excesivas. Finalmente, es correcto mencionar los alimentos ricos de este mineral precioso y las interacciones con otras sustancias naturales y sintéticas.
Síntomas de deficiencia
Afortunadamente, en el hombre los síntomas de la deficiencia de manganeso, no tan marcados, rara vez se encuentran; Cuando está presente, el hombre puede quejarse de miastenia grave y ataxia. Se plantea la hipótesis de que una deficiencia de este elemento traza puede causar daños debido a la capacidad reproductiva, el desarrollo, la formación de huesos y cartílagos, el metabolismo de las grasas y los carbohidratos, con posibles consecuencias sobre la diabetes y la hipercolesterolemia. [tomado de Nutrition in naturopathy, por L. Pennisi]
Toxicidad del manganeso
Mientras que la deficiencia de manganeso en el cuerpo no desencadena efectos incuestionablemente graves, por otra parte, el exceso de este mineral puede tener consecuencias graves para la salud humana. Tanto es así que hablamos de envenenamiento crónico real con manganeso : en general, la intoxicación se produce por inhalación prolongada de humo y / o polvo del oligoelemento. El límite máximo más allá del cual el manganeso se define como tóxico se estima en alrededor de 5 mg / m3-1 mg / m3.
El daño causado por la intoxicación por manganeso afecta principalmente al sistema nervioso central: el envenenamiento puede generar un daño permanente. Además, se cree que el manganeso y sus derivados son sustancias potencialmente cancerígenas.
Tras la exposición frecuente y prolongada a los humos de manganeso (peligro típico de la industria metalúrgica), se han destacado numerosos casos de enfermedad de Parkinson: a este respecto, el manganeso se incluye en la lista de sustancias tóxicas y peligrosas, escrita por OSHA ( Administración de Seguridad y Salud ).
Tras la intoxicación por manganeso, se han registrado varios síntomas, entre ellos debilidad, calambres en las piernas, somnolencia, parálisis, languidez, impotencia, trastornos emocionales e irritabilidad.
En los mineros no son raros los efectos como las alucinaciones, la tendencia a la violencia, la irritabilidad: por esto, la intoxicación también se conoce con el término "locura de manganeso".
Manganeso y dosis
Los requerimientos diarios recomendados (RDA) de manganeso se estiman entre 2 y 4 mg: esta cantidad ha generado una gran confusión entre los estudiosos, porque para algunos, dado que la absorción real (y no hipotética) del mineral es bastante pobre - La dosis parece ser demasiado baja. Para algunos, la dosis diaria recomendada de manganeso debe ser de alrededor de 20 mg / día, o incluso 50 mg en terapia; sin embargo, 2 o 3 mg por día de manganeso no parecen desencadenar una deficiencia o efectos excesivos y el valor de 0, 74 mg / día representa el requisito diario mínimo.
Cabe señalar que el manganeso se elimina casi completamente por vía biliar, a pesar de que la circulación entero-hepática reduce las pérdidas.
En la orina, el manganeso se encuentra solo en porcentajes muy bajos.
Antes mencionamos una absorción deficiente del mineral: se cree posible que el manganeso proveniente de la dieta se absorba en un porcentaje que varía de 5 a 10%, incluso si, es correcto subrayar, la eficiencia de la absorción se considera mayor en caso de pobre ingesta nutricional. [tomado de www.valori-alimenti.com]
Entre los alimentos se recuerda la fuente de manganeso (dosis referidas a 100 gramos de alimento):
- Té 133 mg
- Jengibre 33.3 mg
- Clavo 30 mg
- Azafrán 28.4 mg
- Menta (droga seca) 11.4 mg
interacciones
Se cree que la ingesta de alimentos o suplementos que contienen hierro puede dificultar la absorción del manganeso, ya que ambos utilizan la transferrina como una molécula ideal para el transporte de la sangre. Un argumento similar para el calcio y el fósforo, minerales que pueden interactuar con el manganeso, limitando su absorción.
La absorción de manganeso en sujetos que sufren de hipertensión severa puede verse obstaculizada, ya que el oligoelemento en cuestión se considera una hipertensión mineral.
También tomar la píldora anticonceptiva puede limitar la absorción de manganeso.
