¿Sustancias naturales que ayudan a combatir el colesterol?
Ver también: fitoesteroles: efectos secundarios y riesgos para la salud.
Los fitoesteroles son esteroles vegetales presentes en la fracción insaponificable de los aceites vegetales y, en menor medida, en todos los alimentos de origen vegetal, especialmente si son ricos en grasas. Estructuralmente, los fitoesteroles son similares al colesterol, aunque esto no está presente en las plantas. No se sintetizan en humanos, sino que se introducen exclusivamente con la dieta. El suministro típico de esteroles vegetales varía aproximadamente de 200 a 400 mg / día y es más alto en vegetarianos.
La reducción del colesterol LDL se debe principalmente a la disminución de su absorción y a la alteración de las enzimas involucradas en su metabolismo y su excreción.
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X Mira el video en youtubeLos esteroles vegetales se derivan de diferentes fuentes de aceites, que incluyen aceite de oliva virgen extra, aceite de pino, aceite de soja, aceite de arroz, aceite de nuez. Entre las plantas, los contenidos más altos se encuentran en brócoli, coles de Bruselas, coliflor, aceitunas verdes y negras.
Para mejorar el efecto de una posible integración de esteroles vegetales, se recomienda asociarlos con una dieta balanceada rica en fibra. De hecho, los esteroles no deberían convertirse en un pretexto para decir: " bueno, como dos salchichas con huevos fritos y un poco de 'fitoesteroles, mantengo el colesterol bajo control ".
Esto es por dos razones principales:
Los esteroles vegetales no hacen milagros, no pueden reducir completamente la absorción de colesterol:
aproximadamente el 80-90% del colesterol total es producido de forma autónoma por nuestro cuerpo, sobre todo por el hígado, pero también por la glándula suprarrenal y por las glándulas sexuales.
En otras palabras, si mi cuerpo produce un exceso de colesterol, puedo hacer toda la actividad física que quiera y tomar montañas de esteroles vegetales, pero seguiré sufriendo hipercolesterolemia (aunque en una forma menos grave).
Por lo tanto:
La efectividad de los fitoesteroles en la reducción del colesterol LDL en la sangre es mayor, especialmente en el caso de ingesta excesiva con la dieta. Si la dieta ya contiene cantidades bajas de colesterol, pero el colesterol sigue siendo alto, la eficacia de los esteroles sigue siendo útil pero apenas relevante en el cuadro general.
En estos casos, es mejor concentrarse en aumentar los valores del llamado colesterol bueno, aumentar el consumo de pescado (lo que ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y hace que la sangre sea "más fluida") y productos con un alto contenido de ácidos grasos mono y poliinsaturados. . Dado que la fibra también ayuda a reducir la absorción de colesterol, es bueno consumir frutas, verduras y productos de trigo integral, preferiblemente orgánicos, con regularidad.
¿Y si dejo de tomar esteroles vegetales? Simplemente la absorción de colesterol será mayor, como lo era antes de comenzar a tomarlos regularmente.
¿Quieres saber qué alimentos tienen el mayor contenido de colesterol?
