introducción
Suave, carnosa y muy dulce, el fruto del caqui simboliza el otoño, una estación "pasajera" a menudo responsable del agotamiento y el estrés psicofísico; Gracias a los interesantes valores nutricionales y propiedades relacionadas, el caqui es una excelente manera de comenzar el otoño.
En primer lugar, los caquis se consideran muy enérgicos: en este sentido, son adecuados para niños, personas mayores y amantes de los deportes. Además, los frutos tienen propiedades laxantes, diuréticas y hepatoprotectoras.
Analisis nutricional
Al estudiar las tablas de valores nutricionales de diferentes frutas, los caquis no se encuentran entre los que tienen pocas calorías: de hecho, 100 gramos de caquis proporcionan aproximadamente 65-70 kcal (equivalente a aproximadamente 272 kJ). El agua representa aproximadamente el 80%, los azúcares tanto como el 16-18%, mientras que las fibras se calculan en torno al 2.5%, las proteínas al 0.6% y las grasas al 0.3%.
Entre los minerales, la primacía (en términos de cantidad) se debe ciertamente al potasio (alrededor de 161-170 mg%), un mineral que le da al caqui sus propiedades diuréticas. Además del potasio, también recordamos fósforo (20 mg%), magnesio, calcio y sodio; solo en trazas se puede encontrar selenio y manganeso.
Considerable también la cantidad de vitamina C: es bueno subrayar que la cantidad de ácido ascórbico varía según el grado de madurez de la fruta, que varía de 50 mg a 7 mg en el caqui muy maduro.
El caqui también es rico en betacaroteno, un precursor de la vitamina A: se estima que 100 gramos de producto fresco producen 1, 4 mg de equivalentes de retinol. Los pigmentos (licopeno y xantinas) actúan sinérgicamente con provitamina A, mejorando su acción final (antioxidante y posible prevención de enfermedades cardiovasculares). [tomado de Terapias Complementarias en Geriatria, por Enrica Campanini, Stefania Biondo]
El caqui inmaduro es una mina de taninos, a la que se le atribuyen propiedades astringentes bien conocidas: la percepción típica de tener la "boca atada" se debe precisamente al componente tánico. Durante la maduración, la cantidad de taninos se reduce mucho, y viceversa, los azúcares (fructosa y glucosa) aumentan.
Propiedades del caqui
Como se mencionó al principio, el caqui es una fruta bastante enérgica debido a la gran cantidad de azúcares: estrictamente hablando, el consumo de caquis no se recomienda para quienes padecen diabetes u obesidad, pero se recomienda en caso de inapetencia, estrés psicofísico y deportes.
La fruta del caqui se debe consumir cruda: de este modo, se garantiza una buena contribución en términos de vitaminas y minerales, que se benefician del buen efecto vitamínico y remineralizante.
Debido a la presencia de potasio, el caqui se considera un buen diurético y purificador, mientras que el contenido de fibra visible hace que la fruta sea un excelente remedio natural contra el estreñimiento (propiedades laxantes).
El caqui también se recomienda en caso de trastornos hepáticos (virtudes hepatoprotectoras), hemorragias (virtudes astringentes y hemostáticas de frutas inmaduras) o curas con antibióticos responsables de la flora intestinal dañada.
Excelente remedio natural contra el estrés, el caqui también se recomienda en caso de fatiga y astenia.
Finalmente, el caqui ejerce una importante actividad protectora contra el bazo, el páncreas, el estómago y el intestino delgado.
Budín de caqui con bayas
Regalos auténticos, sencillos y rápidos de preparar, firmados por Alice, el oficialcooker co oficial de MypersonaltrainerTv. El pudín de caqui es el postre ideal para animar incluso al paladar más reacio a probar estas frutas ricas en propiedades beneficiosas. Buena visión y disfruta de tu comida!
Pudin de caqui
X ¿Problemas con la reproducción de video? Recargar desde YouTube Ir a la página de video Ir a la sección Receta de video Mire el video en youtube
