Hoy en día todo el mundo necesita suplementos vitamínicos, suplementos esenciales para controlar el estrés, el envejecimiento y sobrevivir a las miles de tensiones diarias. Este es, en términos generales, el mensaje publicitario que nos transmiten constantemente las compañías farmacéuticas. Pero, ¿qué es verdad en todo esto? ¿Cuál es la eficacia real de los suplementos vitamínicos? ¿Existen riesgos de sobredosis?
Los suplementos vitamínicos se encuentran entre los productos más publicitados en el campo de la integración de alimentos. Simplemente encienda la televisión, camine por los estantes de un supermercado o ingrese a una farmacia para darse cuenta de la verdadera propagación del fenómeno.
Vitaminas en definitiva
Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en la dieta en pequeñas cantidades (micronutrientes) pero esenciales para el funcionamiento normal del organismo.
Las vitaminas se encuentran en los alimentos de plantas y animales; muchos de estos son termolábiles, es decir, tienden a descomponerse con calor. En particular, las vitaminas solubles en grasa no experimentan disminuciones significativas con la cocción. Los del grupo B y la vitamina C, por otro lado, son más vulnerables al calor, la luz y el contacto con el agua. Solo la ingesta de alimentos frescos y crudos garantiza la máxima ingesta de vitaminas.
En países industrializados como el nuestro, los síntomas de deficiencia de vitaminas son bastante raros, incluso si pueden ocurrir en: sujetos ancianos (mala alimentación, mala absorción), alcohólicos (mala alimentación, enfermedad hepática, mala absorción), personas sometidas a terapia anticonvulsiva crónica (deficiencia de folato y signos vitales) D), mujeres después de embarazos repetidos con lactancia materna (mayor necesidad), sujetos que sufren gastritis atrófica (deficiencia de la producción del factor intrínseco necesaria para la absorción B12) o que siguen dietas incongruentes como la vegana (déficit de vitamina D y B12). En todos estos casos, los suplementos vitamínicos son muy importantes para cubrir estas deficiencias y garantizar al sujeto una eficiencia física óptima.
vitamina | fuentes | Síntomas de deficiencia |
| la | Hígado, espinacas, brócoli, zanahorias, calabazas, nabos, naranjas, albaricoques, tomates. | Ceguera nocturna, membranas mucosas secas, hiperqueratosis. |
| y | Germen de trigo, aceites vegetales, legumbres, pescado, vegetales de hoja verde. | Anemia por destrucción de eritrocitos, neuropatía. |
| K | Verduras de hoja verde, coliflor, aceite de soja, té verde. | Síntesis bacteriana intestinal, hemorragias. |
| D | Leche fortificada, pescado, | Rachidismo (niños) Ostomalacia (adultos) |
| Capaz de protegernos del envejecimiento y de muchas enfermedades relacionadas con él. Las vitaminas que tienen propiedades antioxidantes significativas son A, y en particular C y E. La vitamina C se encuentra principalmente en frutas cítricas, tomates, fresas, pimientos, brócoli y papas. La vitamina E abunda en el germen de trigo, aceites vegetales, legumbres, pescado y verduras de hoja verde. Combinar una dieta balanceada con un suplemento de estas vitaminas es una buena manera de asegurar la máxima funcionalidad del sistema inmunológico que protege al cuerpo del daño del humo, la contaminación y la alimentación inadecuada. sobredosisLas vitaminas pueden hacer daño?Los riesgos de una sobredosis de vitaminas a través de la alimentación son extremadamente bajos (a menos que alguien decida, por ejemplo, comer diferentes filetes de hígado todos los días). Los suplementos vitamínicos en el mercado también se han estudiado para mantenerse por debajo de los niveles considerados peligrosos. Sin embargo, nadie, aparte del sentido común, prohíbe a una persona exceder la dosis recomendada y, en estos casos, podría, a la larga, surgir problemas relacionados con el abuso de vitaminas. Luego hay condiciones patológicas particulares en las que los suplementos vitamínicos se vuelven peligrosos (por ejemplo, en presencia de trastornos renales o hepáticos). Por todas estas razones, es recomendable buscar el consejo de un médico o farmacéutico antes de comprar estos productos. La respuesta que se obtendrá estará fuertemente influenciada por el bagaje cultural del profesional al que se dirige. De hecho, hay varias escuelas de pensamiento con respecto a la ingesta de vitaminas. En primer lugar, encontramos al tradicionalista que enfatiza la inutilidad absoluta de los suplementos vitamínicos y prefiere centrarse en la educación nutricional adecuada del paciente. Al pasar por varias etapas intermedias, finalmente llegamos a él que, por razones económicas o porque está realmente convencido de su importancia, recomienda encarecidamente el uso de tales productos. Todos pueden basar sus convicciones en factores concretos, ya que hay muchas investigaciones a favor de una u otra teoría. CONTINUA: Consejos sobre suplementación vitamínica » |
