También se propone como un ingrediente del meze (selección de aperitivos típicos de Medio Oriente y Grecia) o como acompañamiento de falafel y alimentos a la parrilla como: pollo, pescado y berenjenas.
Otros ingredientes que adornan el hummus son: tomates cortados en cubitos, pepino cortado en cubitos, cilantro, perejil, cebollas caramelizadas, champiñones salteados, garbanzos enteros, aceite de oliva, huevos duros, paprika, zumaque, aceitunas, pepinillos y pepinillos.
Fuera del Medio Oriente, a veces se sirve con tortillas o galletas.
Ful Hummus se sazona con una pasta hecha de habas cocidas (secas y cocinadas en una olla de cobre) y luego se tritura.
El hummus masubha / mashawsha es una mezcla cálida de hummus, garbanzos enteros y tahina.
