El polvo de lecitina es un complemento alimenticio cuyo uso es útil para fines de salud pero no para el deporte o la cultura física.
La integración con el polvo de lecitina se ha diseñado para reducir la absorción intestinal de colesterol (necesaria para combatir el dismetabolismo lipídico de esta molécula de esteroides).
La lecitina en polvo es un complemento alimenticio.
¿Qué es la lecitina?
La lecitina es un fosfolípido, es decir, una molécula que tiene afinidad química para los lípidos y el agua; Gracias a esta característica, la lecitina es un potente EMULSIFICADOR que, en la luz intestinal, se une al colesterol y dificulta su absorción.
En nuestro cuerpo, la lecitina tiene dos funciones muy importantes:
- Es el componente principal de la membrana celular.
- Es un sustrato sintético para la enzima hepática Lecitina Colesterol Acil Transferasa (LCAT)
NB. LCAT determina la esterificación del colesterol y, por lo tanto, promueve su distribución a los tejidos; Además, facilita su absorción por las HDL que realizan el "transporte inverso del colesterol", promoviendo su eliminación con bilis y luego con las heces.
Por qué - cuándo - cómo tomar la lecitina en polvo
Como se puede ver en el párrafo anterior, la lecitina en polvo es un suplemento útil para la reducción de la colesterolemia; esta propiedad se deriva de su capacidad para unir el colesterol de los alimentos (¡y la bilis!) en la luz intestinal, reduciendo su absorción, y por el aumento de la síntesis de LCAT hepática, una enzima esencial para el "metabolismo inverso del colesterol".
La ingesta de lecitina en polvo es útil (por lo tanto, recomendable) si los niveles de colesterol en la sangre se separan excesivamente de la norma; recordamos brevemente que para las personas normales los límites de la normalidad son aproximadamente:
- Colesterol total: 200-220mg / dl (valores deseables por debajo de este umbral)
- HDL: hembra 50mg / dl; HDL masculino <40mg / dl (valores deseables superiores a este umbral)
- LDL: 130 mg / dl (valores deseables por debajo de este umbral)
También debe recordarse que, especialmente en presencia de otros factores de riesgo de enfermedad vascular (aterosclerosis con infarto de arteria coronaria o accidente cerebrovascular cerebral), los límites anteriores también pueden corregirse significativamente. En particular, son factores de riesgo MODIFIABLES e hipercolesterolemia agravante : tabaquismo, hipertensión, obesidad, sedentarismo y diabetes mellitus.
Obviamente, la lecitina en polvo no es la única fuente de alimento de este fosfolípido; está naturalmente contenido en alimentos de origen vegetal (soja y legumbres, granos enteros), pero también en los de origen animal (yema de huevo [de la cual se extrajo por primera vez en 1850] y carne); sin embargo, su ingesta dietética es más alta y más efectiva si las legumbres y los cereales son preferidos a las fuentes de alimento animal. Esto se debe al hecho de que, al vincular las grasas y el colesterol, la lecitina contenida en los alimentos de origen animal ya puede estar saturada o, en cualquier caso, no es suficiente para impedir significativamente la absorción de la mayoría de los esteroides que contienen en ellos ... lecitina para combatir el colesterol al comer alimentos que a su vez son ricos ... lógicamente, ¡no parece una estrategia particularmente brillante! Por otro lado, al comer regularmente legumbres y granos enteros, además de fomentar la ingesta de fibra que a su vez combate la absorción de grasas, es posible obtener una fuente de lecitina rica y "más pura" (sin colesterol). También es cierto que la lecitina tiene la facultad de unirse a todos los lípidos y fitoesteroles de las plantas, sin embargo, su concentración es absolutamente menor que la de los alimentos de origen animal, mientras que las cantidades de lecitina son absolutamente mayores.
En última instancia, si es necesario o útil, ¿cómo se debe tomar la lecitina en polvo?
La lecitina en polvo debe tomarse simultáneamente con las comidas principales, especialmente aquellas con un buen contenido de colesterol o ácidos grasos saturados. La ración diaria recomendada de ESOGENA oscila entre 5 y 15 g / día, posiblemente dividida en 2 o 3 dosis (almuerzo-cena o desayuno-almuerzo-cena); La lecitina en polvo también es soluble en agua, por lo tanto, es recomendable diluir 1 cucharada completa (5 g) o 1 cuchara completa (10 g) cada 100-150 ml de agua.
Ver también: LECITINA EN LA COCINA - Video recetas a base de lecitina.
bibliografía:
- Modo de acción de la lecitina para suprimir la absorción de colesterol - Alfred J. Rampone y Cynthia M. Machida - Departamento de Fisiología, Facultad de Medicina, Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Oregón, Portland, OR 9720 1.
