Piadina de calorias

Típico de la Romagna, la piadina es un producto alimenticio que se obtiene al cocinar por unos minutos una mezcla de harina, agua, sal y manteca de cerdo (o aceite de oliva), trabajada para obtener un grosor bajo y una forma circular. De esta manera, la piadina se puede rellenar, como un sándwich, con ingredientes parecidos a la mozzarella, carnes curadas y verduras de diversos tipos. Una vez distribuidos los ingredientes, antes o después de la cocción, la masa se cierra para darle la clásica forma de semicírculo, convirtiendo la piadina en una auténtica "comida rápida local". Muy rápido de preparar y cocinar, no necesita cubiertos o una mesa para sentarse, lo que demuestra que es un aliado formidable de los que se ven obligados a saltarse una comida para ir al trabajo. ¿ Pero cuántas calorías tienes una piadina ? La respuesta depende principalmente de la elección de los ingredientes y del peso de la masa, dado que su composición es bastante uniforme.

Sin embargo, dada la adición de aceites y grasas, la ausencia de levadura y la menor humedad, el peso de la pasta de piadina contiene aproximadamente un 25% más de calorías que el pan, muy cerca del poder calórico de pasta y arroz.

Para facilitar el cálculo de las calorías de la piadina, hemos preparado un formulario de cálculo simple: simplemente seleccione los diversos ingredientes del menú desplegable, especificando las cantidades agregadas cada vez. En el primer menú puede seleccionar las calorías de la masa, ya que este parámetro varía ligeramente según los ingredientes (tipo de harina, cantidad y calidad de grasa, etc.). Si no conoce el valor exacto, conserve el valor estándar de 340 calorías. Una piadina común (solo masa) pesa en promedio unos 120-130 gramos.

Aquí está la Receta en video para preparar y rellenar la Romagnola Piadina tradicional, mientras que para los más atentos a la línea, recomendamos la variante vegana con menos grasa y calorías.