La mayoría de las dietas y recetadores enfatizan con énfasis la importancia del agua en una alimentación saludable.
¿El agua pierde peso?
La respuesta es claramente negativa: si fuera positiva, cada vaso de agua sorbida quemaría calorías adicionales. Esto, por supuesto, no sucede, porque si por un lado el agua no trae energía, por otro lado no tiene capacidad intrínseca para aumentar el metabolismo del cuerpo, como lo hacen los nervios como el té y el café.
Beber cantidades exageradas de agua con la esperanza de perder peso puede llegar a ser una práctica peligrosa para la salud. Trate de beber más durante las comidas, por ejemplo, "apague el fuego con el que queman los alimentos" (disminuye la velocidad y compromete la digestión, diluyendo los jugos digestivos en exceso). Una vez absorbida en el intestino, el agua termina en la sangre, regulando su volumen; Si bebemos demasiado, entonces, aumenta el volumen del plasma y con ello la presión arterial. Finalmente, la dilución excesiva de electrolitos, en particular el sodio (tenga en cuenta a las personas que aman las aguas que son pobres), puede ser muy peligrosa e incluso letal en casos extremos.
¿Beber agua ayuda a perder peso?
En este caso, la respuesta puede ser positiva sobre la base de algunas consideraciones. Vamos a verlos en detalle.
Si se bebe agua en lugar de alcohol, jugos de frutas, bebidas endulzadas, etc., la ingesta calórica más baja solo puede beneficiarse de la pérdida de peso.
En las personas que beben poco, y son muchas, puede ocurrir que la necesidad de agua se confunda con la necesidad de alimentos; Parece una tontería pero hay un fondo de verdad, ya que los alimentos contienen un cierto porcentaje de agua (cerca del 80-90% en la mayoría de las verduras y frutas frescas).
Beber agua helada, en teoría, puede ayudarlo a perder algunas calorías más, pero obviamente es una práctica muy peligrosa y no recomendable.
Tomar uno o dos vasos de agua antes de las comidas ayuda a estimular la sensación de saciedad, disminuyendo la cantidad de alimentos ingeridos.
¿Beber un poco engordar?
También en este caso podría haber un fondo de verdad. Sabemos, por ejemplo, que el tejido adiposo es muy pobre en agua, que en cambio abunda en el músculo; no es casual que los sujetos obesos tengan un porcentaje de agua corporal inferior a los magros. La síntesis de glucógeno, en contraste con la lipogénesis, también requiere cantidades significativas de agua, ya que cada gramo de este polisacárido se une a él casi 3 gramos.
En los atletas que practican deportes de resistencia, la falta de agua promueve el catabolismo muscular, con una disminución inevitable del metabolismo (cortisol, hormona del estrés, tiene actividad antidiurética y su secreción aumenta en la escasez de agua, mientras que la deshidratación reduce la secreción de testosterona) *.
Una correcta ingesta de agua también promueve la eliminación de toxinas del cuerpo, que en virtud de su lipofilia tienden a acumularse en el tejido adiposo. Un exceso de toxinas en circulación debido a la reducción de la ingesta de agua, por lo tanto, podría tener un efecto de engorde, así como definitivamente no muy saludable.
Aunque nuestro cuerpo tiene mecanismos extremadamente efectivos para regular las pérdidas de agua en función de la entrada, beber en las cantidades adecuadas es muy importante. Más que hacerlo con la esperanza de perder peso, por lo tanto, tiene más sentido beber para sentirse bien y evitar todas las consecuencias desagradables de la deshidratación.
* (Judelson, A. et al.) Efecto del estado de hidratación sobre los marcadores endocrinos inducidos por el ejercicio de resistencia del anabolismo, catabolismo y metabolismo (Journal of Applied Physiology, 10 de julio de 2008).
