El formiato de sodio es la sal de sodio del ácido fórmico.
Se obtiene a partir de la síntesis de hidróxido de sodio y monóxido de carbono. Es un conservante usado para proteger los alimentos del ataque de bacterias, hongos, mohos, etc.
Puede estar contenida en zumos de frutas, bebidas sin alcohol, conservas vegetales, etc.
Se ha observado que las altas concentraciones de formiato de sodio pueden causar un efecto diurético, mientras que a las dosis recomendadas no hay efectos secundarios.
DOSIS ADI: 3 mg por kg de peso corporal.
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
| E214-Pendientes E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
| E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
| E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E 249 | E250 |
| E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
| E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |
