Fosfato óseo E542
El fosfato óseo es un aditivo derivado de los restos de los huesos de las canales de los animales sacrificados, como las vacas y los cerdos. El fosfato óseo se puede utilizar como agente antiaglomerante, pero también como fuente de fósforo en los complementos alimenticios. El uso principal es en el sector cosmético, donde se usa, por ejemplo, en algunas cremas dentales.
Es un aditivo de poca cotización, pero debemos prestar atención a su presencia porque, dado sus orígenes, podría existir el riesgo de transmisión de la "enfermedad de las vacas locas". En altas dosis, el fosfato óseo disminuye la absorción de calcio en los alimentos.
El origen de este aditivo lo hace inadecuado para el consumo por parte de personas que abrazan pensamientos o religiones como la dieta vegana, el judaísmo, el islam o el hinduismo.
Los vegetarianos, veganos, mussumlmane, judíos o hindúes deben abstenerse de consumir tal aditivo, cuyo origen
DOSIS ADI: Hasta 70 mg / kg de peso corporal
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