definición
Acuñado en 1989 por Stephen L. DeFelice (fundador y presidente de "The Foundation for Innovation in Medicine"), el término nutracéutico consta de los dos nombres "nutrición" y "farmacéutico".
La palabra puede referirse a varios tipos de productos, incluidos nutrientes aislados, suplementos alimenticios, productos a base de hierbas, comidas sustitutivas e incluso alimentos procesados (como cereales, sopas y algunas bebidas).
Nutracéuticos: ¿Qué son?
Los productos nutracéuticos son derivados alimenticios a los que se les atribuye, además del valor nutricional básico, uno o más beneficios adicionales.
Dependiendo de la jurisdicción, los productos nutracéuticos pueden definirse como "preventivos de enfermedades crónicas, mejorando la salud, retardando el proceso de envejecimiento, favoreciendo la longevidad o los defensores de algunos aparatos o funciones corporales". Analicemos las dos categorías principales: Suplementos Dietéticos y Alimentos Funcionales.
- Suplementos dietéticos: son suplementos nutricionales reales. En Italia, los complementos alimenticios se definen como: "productos alimenticios destinados a complementar la dieta común y que constituyen una fuente concentrada de nutrientes, como vitaminas y minerales, u otras sustancias que tienen un efecto nutricional o fisiológico, en particular, pero no De manera exclusiva, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, fibra y extractos de origen vegetal, tanto en monocomposición como en compuestos múltiples, en forma pre-dosificada "(citado en www.salute.gov.it).
En Italia, los complementos alimenticios deben ser aprobados por el Ministerio de Salud y mencionados en el registro correspondiente; en Estados Unidos, por otro lado, no necesariamente tienen que ser aprobados por la "Administración de Drogas y Alimentos (FDA)", que solo controla las plantas.
Con pocas excepciones, los complementos alimenticios se comercializan para apoyar la estructura o algunas funciones corporales, sin mencionar o sugerir que pueden curar enfermedades o condiciones mórbidas. Incluso la etiqueta debe cumplir con ciertos requisitos precisos; En primer lugar los de la Unión Europea y, en segundo lugar, los nacionales.
- Los alimentos funcionales están "diseñados" para permitir a los consumidores introducir alimentos ricos en moléculas útiles (sin embargo, cerca del estado natural) en lugar de suplementos fabricados en forma líquida o cápsulas, etc. Por lo tanto, los alimentos funcionales pueden ser enriquecidos o fortificados, un proceso también llamado "nutrición". Esta práctica aumenta y restaura el contenido de ciertos elementos hasta los niveles antes del procesamiento. Algunas veces se agregan nutrientes complementarios adicionales (por ejemplo, vitamina D en la leche).
"Health Canada" (Ministerio de Salud de Canadá) define los alimentos funcionales como "alimentos comunes agregados en otros componentes o ingredientes destinados a brindar un beneficio médico o fisiológico específico, diferente de un efecto puramente nutricional".
En Japón, todos los alimentos funcionales deben cumplir tres requisitos específicos:
- Forma natural, no cápsulas, tabletas, polvos u otros extractos.
- Se pueden consumir diariamente en la dieta.
- deben regular un proceso biológico con el objetivo de prevenir o controlar ciertas enfermedades.
La visión global de los nutracéuticos es, por lo tanto, más o menos uniforme, con algunas diferencias menores en lo que respecta a la regulación y la protección en el comercio (véase el párrafo siguiente).
En Italia, algunos productos nutracéuticos muy famosos son: bayas de goji, café verde crudo, Ganoderma lucidum (reishi), arroz rojo fermentado, aceite de krill, etc.
Regulación Nutracéutica Mundial
Los productos nutracéuticos se enmarcan de manera diferente de las diversas jurisdicciones nacionales.
En Italia, así como en toda la comunidad europea, el término nutracéutico no está definido por ningún cuerpo legislativo y los productos que entran en esta categoría son parte de los llamados complementos alimenticios.
De acuerdo con la ley canadiense, un producto nutracéutico puede comercializarse como un alimento y como un medicamento. De hecho, los términos "nutracéutico" y "alimento funcional" no tienen distinción legal; ambos se refieren a "un producto aislado o purificado, obtenido de uno o más ingredientes alimentarios, generalmente vendidos en forma medicinal y no asociados con alimentos, cuyo efecto fisiológico o beneficioso contra ciertas enfermedades crónicas está científicamente demostrado".
Sin embargo, en la legislación estadounidense, al igual que en Europa, el término nutracéutico no tiene importancia legal. Por el contrario, según los ingredientes y los términos con los que se comercializa, un producto está regulado como un medicamento (producto natural que contiene principios farmacológicos activos), un complemento alimenticio, un ingrediente alimentario o un alimento adecuado.
cuestiones
En el mercado global hay muchas complicaciones con respecto a la calidad de los productos en circulación. De hecho, si es cierto que algunos fabricantes de nutracéuticos usan solo ingredientes seguros y de alta calidad, otros explotan la falta de regulaciones específicas y comprometen inexorablemente tanto la seguridad como la efectividad de sus productos. En particular, en el intento de obtener un amplio margen de ganancias, algunas compañías apuntan a la producción de nutracéuticos de baja calidad o ineficaces, para ser comercializados en países que no tienen regulaciones específicas.
Antecedentes historicos
Indios, egipcios, chinos y sumerios; son solo algunas de las civilizaciones que desde la antigüedad han usado los alimentos como medicina. Hipócrates, considerado por muchos como el padre fundador de la medicina occidental, aconsejó "Deje que la comida sea su medicina".
El mercado nutracéutico moderno comenzó a desarrollarse por primera vez en Japón en los años ochenta.
En contraste con la naturalidad de las hierbas y especias utilizadas durante siglos como una medicina popular en Asia, la industria nutracéutica moderna también ha crecido gracias a la expansión y exploración de la tecnología.
El mercado
Una investigación de mercado de 2012 indica que, para 2018, el mercado global de "Complementos alimenticios (vitaminas, minerales, hierbas, no herbales y otros), alimentos y bebidas funcionales", por lo tanto también de nutracéuticos, alcanzará hasta 250 mil millones de dólares. .
