La pizza con albóndigas es una receta que unifica dos preparaciones típicas del Bel Paese, aunque, paradójicamente, no sea de origen italiano. De hecho, tradicionalmente, las albóndigas napolitanas son parte de una salsa para acompañar la pasta, no la pizza.
La pizza con albóndigas se inventó probablemente en los Estados Unidos, un lugar donde su popularidad está en constante crecimiento. En Estados Unidos no hay una pizzería que no la proponga y algunos restaurantes la ofrecen como una verdadera "especialidad de la casa".
Hay muchos tipos de pizza con albóndigas; Además del italiano, puede encontrar el "Tex Mex" (modelo "chili con carne") y el "estilo griego" (con cordero agridulce).
Las albóndigas utilizadas en la pizza también se pueden cortar por la mitad con un cuchillo o se pueden romper y desmenuzar para reducir su tamaño.
Las bolas de pizza se pueden preparar al estilo napolitano (frito) o en "estilo de plato profundo" (estofado).
Algunas pizzas con albóndigas incluyen la incorporación de la carne en trozos directamente en la masa de la pizza antes de cocinarla.
