E481 STEAROIL LATILATO DI SODIO
El estearoil sodio lactato es un aditivo alimentario de origen natural, obtenido de la combinación de ácido esteárico y ácido láctico.
El origen del ácido esteárico puede ser tanto vegetal como animal, incluso si, casi siempre, se utiliza el de origen vegetal.
Estos aditivos alimentarios se utilizan en diversos alimentos, principalmente por su función emulsionante, estabilizante y de levadura.
Pueden estar contenidos en diferentes productos, como productos de panadería.
En la actualidad no se conocen efectos adversos en la salud humana derivados del consumo de productos alimenticios que se añadan con estealoil sódico lactilato.
Dosis de IDA: 20 mg por kg de peso corporal.
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