A lo largo de los últimos treinta años, la comida italiana ha cambiado profundamente: el desarrollo de la economía, los grandes cambios sociales, el impulso por lograr un nivel de vida más alto han puesto de manifiesto la tendencia a consumir con mayor frecuencia y en mayor número. cantidades de alimentos que alguna vez se consideraron raros y valiosos.
La posibilidad de comer con una mayor variedad y riqueza de alimentos ha traído beneficios indudables, como la desaparición de las llamadas deficiencias nutricionales. Pero la tendencia a comer más de lo necesario, a menudo con desequilibrios entre los diversos nutrientes de la dieta, ha expuesto a los italianos a otros riesgos graves, como el aumento de la tendencia a la obesidad, la hipertensión, la diabetes, la aterosclerosis, etc.
Todo esto ocurrió, paradójicamente, como consecuencia del abandono de la dieta típica de nuestro país, esa dieta mediterránea que en cambio en otros países han tomado como modelo de alimentación saludable.
La adopción, o más bien la recuperación, de un comportamiento alimentario adecuado, es por lo tanto necesaria para reducir los riesgos para nuestra salud. La guía de Lelinee para una dieta italiana saludable pretende indicar, con respecto a las tradiciones y hábitos italianos, cómo sentirse mejor comiendo mejor.
EMBARAZO
Durante el embarazo, evite las ganancias excesivas de peso y tenga cuidado de cubrir sus mayores necesidades de proteínas, calcio, hierro, folato y agua.
En particular, durante la edad fértil de su hijo, tenga cuidado de que su ingesta de folato cubra sus necesidades. De esta manera, reducirá el riesgo de cambios en el tubo neural (espina bífida) en el feto.
Durante el embarazo no consuma alimentos crudos o poco cocidos y no beba alcohol.
LACTANCIA
Durante la lactancia, sus necesidades nutricionales son incluso más altas que las del embarazo: una dieta variada, rica en agua, verduras frescas, pescado, leche y productos lácteos, lo ayudará a sentirse bien y producirá una leche que se adapta perfectamente a las necesidades del recién nacido.
Durante el período de lactancia, evita los alimentos que pueden dar olores o sabores no deseados a su leche o desencadenar reacciones alérgicas en el bebé.
Evite las bebidas alcohólicas y use productos que contengan sustancias nerviosas (café, té, cacao, bebidas de cola, etc.) con precaución.
NIÑOS Y NIÑOS EN LA ESCUELA DE EDAD
Consuma su desayuno, divida adecuadamente su dieta a lo largo del día y elija verduras y frutas con mayor frecuencia. Evite exceder el consumo de alimentos dulces y bebidas carbonatadas, y darle con mucha frecuencia los platos típicos estadounidenses de comida rápida. Dedique al menos 1 hora al día a la actividad física y al movimiento (caminar, jugar al aire libre, etc.)
ADOLESCENTES
Evita adoptar, más allá de cualquier control, patrones de alimentación particularmente desequilibrados y monótonos, simplemente porque está "de moda".
Preste especial atención, especialmente si es una niña, para cubrir sus mayores necesidades de hierro y calcio: siga algunas tendencias de moda entre los jóvenes que llevan a excluir de la dieta alimentos como la carne y el pescado (excelentes fuentes de hierro) y la leche y derivados (Las excelentes fuentes de calcio) hacen que esta cobertura y la de la vitamina B12 sean muy difíciles y no encuentra una justificación científica.
MUJERES EN MENOPAUSA
Aproveche la mayor disponibilidad de tiempo libre para practicar más actividad motora y para tratar su dieta: aprenda a no desequilibrar la dieta y siempre tenga en cuenta que, dado que cada alimento tiene su propio papel específico en el contexto de la nutrición diariamente, nunca debe eliminar de manera indiscriminada grupos enteros de alimentos para otros.
No exagere con la leche y el queso, a pesar de su considerable contenido de calcio; Si es necesario, prefiera leche descremada y, entre los quesos, sce32 aquellos con un contenido más bajo de grasa y sal.
Consumir diariamente y mucha fruta y verdura fresca. Preferiblemente use aceite de oliva virgen extra.
Siempre tenga en cuenta que el sobrepeso y la obesidad, el estilo de vida sedentario, el estreñimiento, el consumo de cigarrillos y el abuso del alcohol también son factores de riesgo importantes en la menopausia.
MAYORES
Esfuércese por consumir sistemáticamente una dieta variada y sabrosa.
Evite recurrir demasiado a comidas frías, platos precocinados o calientes.
Elija alimentos según las condiciones de su aparato de masticación, también para facilitar que los procesos digestivos en los ancianos sean menos eficientes y prepárelos adecuadamente como: picar carne, rallar o triturar fruta madura, preparar sopas, puré y batidos, elija un pan suave o ablandarlo en un líquido, etc.
Evite las comidas pesadas y la alimentación fraccionada en múltiples ocasiones a lo largo del día.
Tener un buen desayuno con leche o yogur.
Mantiene un peso corporal aceptable, continúa manteniendo, si es posible, un buen nivel de actividad motora y evita abusar de las grasas y los condimentos dulces.
Reduzca las grasas animales, elija pescado con frecuencia y carnes alternativas (pollo, pavo, conejo, etc.), no exagere con el queso.
A menudo consume legumbres, frutas y verduras frescas.
No exceda con el consumo de bebidas alcohólicas con la adición de sal.
Consejos de comida
