Las cebollas estimulan el desgarre porque liberan sustancias en el aire, incluido el óxido de tiopropal, que son irritantes para los ojos.
La lágrima es, por lo tanto, una reacción de defensa, implementada para diluir los vapores liberados de la cebolla cortada.
Un truco para evitar el llanto molesto es mojar el cuchillo o la cebolla antes de comenzar a cortar.
