HIDROXIDO DE MAGNESIO E528
El hidróxido de magnesio Mg (OH) 2 es un compuesto utilizado como aditivo alimentario para su función de regulador de la acidez; en particular, este es un aditivo fuertemente alcalinizante. Se utiliza en la producción de queso para mejorar las cuajadas y como estabilizador de los vegetales durante el enlatado.
Puede estar contenida en varios alimentos, como el queso y las verduras enlatadas.
Se presenta en forma de polvo blanco grueso, inodoro, prácticamente insoluble en agua y en etanol.
Este compuesto también se usa en el campo médico para tratar ciertas enfermedades (por ejemplo, Maalox).
Por el momento no se conocen efectos secundarios negativos en los seres humanos, por lo que este aditivo se considera inofensivo (en Australia, sin embargo, está prohibido). A altas dosis produce un conocido efecto laxante.
DOSIS ADI: /
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-e545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
