Además de desencadenar una reacción adversa de tipo alérgico en individuos predispuestos, se advierte a algunos colorantes de alimentos que empeoren el trastorno por déficit de atención e hiperactividad en los niños.
Los síntomas típicos de este síndrome incluyen: déficit de atención, nerviosismo, ansiedad, irritabilidad fácil, impulsividad y agresión.
En primer lugar, se debe tener en cuenta que el organismo de los niños aún no está completamente desarrollado, por lo que no es capaz de garantizar el mismo nivel de acción desintoxicante expresado por un organismo adulto contra sustancias potencialmente dañinas.
Aunque todavía no hay datos concretos, algunos colores artificiales parecen estar involucrados en el empeoramiento de la hiperactividad en los niños. Algunos estudios clínicos han demostrado una clara asociación entre la ingesta elevada de tartrazina (E102), carmoisina (E122), eritrosina (E127), azul brillante (E133) y FK de Brown ( E154 ) y la exacerbación de la conducta inquieta, con irritabilidad y problemas de insomnio; De manera similar, los regímenes de exclusión dietética han demostrado ser útiles para mejorar la sintomatología.
Aunque la comunidad científica internacional considera que la evidencia de tales correlaciones es débil, sería deseable, sin embargo, eliminar en la medida de lo posible el uso de colorantes alimentarios de todos los alimentos destinados a los niños, especialmente si padecen el síndrome de déficit de atención. hiperactividad.
