Que soy
Los pasteles de arroz (en inglés, pastel de arroz inflado ) son productos alimenticios caracterizados por una forma circular y delgados, con un peso extremadamente bajo. Se producen a partir de una mezcla de arroz inflado y pegamento para alimentos, se moldean y luego se secan.
NB . El arroz inflado para galletas se hace calentando las semillas del vapor de cereal y en ambientes de alta presión, incluso si el método puede diferir según el producto específico.
El pastel de arroz estadounidense (el que se extiende también en Italia) es redondo, con un diámetro de aproximadamente 4-5 pulgadas. Algunos productores los hacen pequeños, adecuados como bocadillos.
En el formato comercial más común, una torta de arroz pesa aproximadamente 10 g, contiene 8 g de carbohidratos y proporciona aproximadamente 30-40 kcal; Los pasteles de arroz también pueden ser arroz integral, mientras que en el mercado no faltan las galletas preparadas con las semillas de otros cereales, como el maíz.
Uso en la fuente de alimentación.
Extremadamente popular en América del Norte y otros países occidentales, las tortas de arroz se consumen como sustituto del pan, tanto en las comidas principales como en las secundarias.
Los pasteles de arroz se utilizan ampliamente en la dieta de los niños y en la dieta para adelgazar, ya que se consideran menos energéticos que cualquier otro derivado de los cereales. En realidad, esta es una percepción bastante incorrecta y en el próximo artículo entenderemos por qué.
Los pasteles de arroz son una alternativa válida a los bizcochos, galletas, papas fritas u otros bocadillos en el sobre, el pan wasa y la barra de pan (ver más abajo); a menudo se usan para hacer sándwiches y generalmente se consideran un alimento "saludable".
Algunas tortas de arroz tienen sabor; En el exterior, los gustos más comunes son: cheddar blanco, palomitas de maíz con mantequilla, chocolate, miel, maíz de caramelo y manzana canela.
Pastel de arroz
Los pasteles de arroz como los conocemos son uno de los diversos productos que entran en la categoría de pastel de arroz. Estos se pueden obtener a partir de una masa moldeable basada en harina, molida o granos enteros, pero no necesariamente "soplados"; Por el contrario, la mayoría de las tortas de arroz tradicionales son bolas de arroz reales que generalmente se cocinan al vapor.
Hay muchos tipos de pasteles de arroz, que vienen en muchas culturas alimentarias y prevalecen en Asia (China, Taiwán, Corea, Japón, India, Indonesia, Filipinas y Vietnam).
Wor Bar: los primeros pasteles de arroz.
Las Barras Wor (Guoba en mandarín, traducido como "olla quemada") no son más que piezas de arroz que permanecen adheridas al fondo de las ollas de barro durante la cocción. Después de la caramelización, los granos se combinan en una sola pieza y adquieren un ligero sabor chamuscado. Se pueden servir con té o como parte de una comida principal acompañada de salsas de carne.
En Italia, un alimento similar (bastante antiguo) consiste en polenta que permanece adherida a la olla.
