generalidad
¿Qué son los tés de hierbas?
Los tés de hierbas son preparaciones acuosas extemporáneas, muy diluidas, a menudo con sabor y endulzadas.
Te ayurvedico
Los tés ayurvédicos son bebidas a base de hierbas ayurvédicas como Agya Ghas, Yeshtimadhu, Tulasi, etc. Muchas farmacias se almacenan hoy y las comercializan a la par con las medicinas occidentales.
Además de los ingredientes activos específicos, los tés ayurvédicos contienen nutrientes como calcio, potasio, vanadio, hierro, manganeso, selenio y zinc.
La infusión, la decocción y la maceración son las tres técnicas básicas para los tés caseros; La elección del método de extracción más adecuado depende de las características de las fuentes vegetales y de los ingredientes activos que se extraerán de vez en cuando.
tipos
Té de hierbas macerado: ¿cómo preparar?
La maceración se lleva a cabo permitiendo que el medicamento descanse en agua a temperatura ambiente, durante períodos que van desde un día hasta varias semanas. Los residuos (lías) deben ser retenidos por filtración y eventualmente prensado.
Poco utilizado para la preparación de los tés, el macerado es útil cuando el fármaco contiene altos porcentajes de sustancias termolábiles, que deben dispersarse con altas temperaturas, o no deseadas, que se extraerían en exceso con calor.
Té de decocción: ¿cómo preparar?
La decocción se realiza sumergiendo el medicamento en agua fría dentro de un recipiente cubierto y se lleva a ebullición durante un tiempo que varía desde 5 minutos (tejidos más blandos como flores, hojas y flores) a media hora (partes más coriáceas, como raíces, ramas, etc.). bayas y cortezas). Sigue una maceración con el fuego apagado durante unos minutos y una filtración final.
Infusión de té: ¿cómo preparar?
La infusión se prepara vertiendo agua hirviendo sobre el fármaco y luego dejándolo en remojo de 5 (principalmente tés aromáticos) a 20 minutos (principalmente tisanas terapéuticas) en un recipiente cerrado con tapa. En comparación con la decocción, la infusión es más adecuada para extraer componentes volátiles (irremediablemente perdidos por ebullición) de tejidos suaves y delicados (flores, hojas y hierbas aromáticas).
preparación
¿Cómo preparar infusiones?
La preparación tradicional del té cumple con los requisitos muy precisos y debe incluir algunos elementos básicos:
- Remedio basico
- auxiliar
- complemento
- Corrector.
Vamos a verlos con más detalle.
Remedio básico para infusiones.
El remedio básico ( remedium cardinale ) es el fármaco o el conjunto de fármacos del que queremos extraer los ingredientes activos de interés sanitario / terapéutico.
Adyuvante de infusiones
El adyuvante es el fármaco o conjunto de fármacos que ejercen una acción sinérgica con el remedio básico o que promueven su absorción (efecto expuesto por fármacos ricos en saponinas).
Complemento de infusiones
El complemento ( constitut ) es el medicamento o el conjunto de medicamentos capaces de mejorar la apariencia y la textura del té.
Corrector de infusiones
El corrector ( corrigens ) es el medicamento o el conjunto de medicamentos agregados para mejorar las características organolépticas de la preparación.
funciones
Infusiones: remedios básicos o cardinales.
A continuación mostraremos algunos ejemplos de plantas que pueden asociarse para constituir el remedio básico o cardinal:
- Tisanas afrodisíacas: Ginseng + Damiana; Ginseng + Echinacea
- Teasies de hierbas: Eucalyptus + Grindelia; Enula + Grindelia
- Té de hierbas: diente de león + ruibarbo
- Tés Digestivos: Melissa + Menta
- Tisanas diuréticas: espárragos + cola de caballo
- Tés de hierbas depurativos: Fumaria + Rábano negro o Regaliz + Bardana
- Infusiones de galactóforos: Galega + Comino o Galega + Hinojo
- Tisanas hipocolesterolémicas: Ortosiphon + Matè
- Tés hipnoinducentes: Escolzia + Luppolo o Luppolo + Passiflora o Piscidia + Passiflora
- Té de hierbas hipotensoras: muérdago + saúco
- Tés de hierbas laxantes: Senna + Frangola o Cascara sagrada + Ruibarbo o Ruibarbo + Frangola
- Tés sedantes: Passiflora + Espino.
Ejemplos de drogas aromáticas
Para los tés aromáticos se recomienda utilizar: menta, melisa, verbena, hinojo, anís verde, naranja, regaliz, albahaca, jazmín.
Ejemplos de drogas de color
Para los colorantes de tisana recomendamos usar: karkadè y rosolaccio (rojo), caléndula (amarillo), flores de carcamo (naranja), sandalia roja.
Ejemplos de tisanas - Artículos en profundidad
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Uso de infusiones hoy en día.
Muchas personas suelen consumir infusiones de diversos tipos, compradas en el supermercado y en las tiendas de alimentos en general.
Si una vez que su ingesta estuvo relacionada principalmente con la enfermedad, hoy en día los tés se consideran una delicadeza simple, un ritual diario muy útil para resolver desórdenes de pequeños y pasajeros, o para aliviar las tensiones y el estrés de la vida cotidiana.
El método extractivo de elección en el hogar es la infusión, operada en sobres especiales que contienen mezclas específicas de drogas.
Dependiendo de las fuentes vegetales utilizadas, los tés de hierbas pueden tener propiedades adelgazantes, drenantes, laxantes, "anticelulíticas", etc. Antes de examinar las diversas tipologías, presentamos una serie de consejos y recomendaciones generales.
Consejos y recomendaciones
Efectividad y efectos secundarios de los tés de hierbas.
Los preparativos para infusiones disponibles en los supermercados le permiten obtener pequeñas infusiones de ingredientes activos y con un poder terapéutico limitado, útil para tomar algo sabroso o como alternativa al té y al café.
En herbolarios, por el contrario, es posible comprar medicamentos individuales o mezclas ya preparadas, recibir asesoramiento personalizado para preparar y tomar tés de hierbas con mayor efecto terapéutico, pero también, potencialmente, con mayores efectos secundarios. Por esta razón, es esencial solicitar información detallada sobre las cantidades de agua y medicamentos que se utilizarán en la preparación del té, sobre los métodos y tiempos de preparación, así como sobre las dosis de ingesta. Todos estos consejos deben ser estrictamente respetados.
Importancia del operador.
Es muy importante proporcionar al herbolario información detallada sobre su estado de salud (incluidas las alergias), los motivos de su intervención y los medicamentos que toma simultáneamente.
Las hierbas medicinales no son un juego milagroso o una poción y, como tal, deben usarse exclusivamente bajo la supervisión de profesionales calificados, de acuerdo con las recetas del médico y sus colaboradores; solo de esta manera podemos evitar riesgos innecesarios al aprovechar al máximo las virtudes terapéuticas de los tés de hierbas.
Por tanto, es una buena idea evitar la automedicación. Si compra los distintos medicamentos a un herbolario, asegúrese de tomar en serio su trabajo; Los medicamentos que son demasiado viejos o contaminados no son útiles para fines terapéuticos.
Almacenamiento de drogas
Por el mismo motivo, almacene los medicamentos comprados de acuerdo con los métodos sugeridos por el herborista (generalmente en áreas sombreadas, aireadas, frescas y sin luz). Los recipientes utilizados para la preparación de infusiones de hierbas deben estar hechos de material inerte, en vez de eso, se recomienda no usar guisos de esmalte o de metal.
Consumo óptimo de infusiones.
Una vez preparado, el té debe tomarse lo antes posible, ya que el almacenamiento es limitado (máximo de 24 a 48 horas) y debe refrigerarse.
Para aromatizar los tés de hierbas es mejor evitar el azúcar; Preferiblemente prefiera una cucharadita de miel o aumente, según el consejo del herborista, el porcentaje de medicamentos aromáticos.
Mezcla de drogas
La farmacopea nacional recomienda que nunca use más de ocho medicamentos de plantas diferentes; Generalmente se utilizan 4 o 5.
Además, las prescripciones deben ser homogéneas, en el sentido de que las infusiones deben prepararse a partir de medicamentos vegetales de consistencia similar, por ejemplo, hojas y flores (que representan los tejidos blandos de la planta), o cortezas, semillas y raíces.
Por lo que se ha dicho acerca de los métodos de extracción, las mezclas que son demasiado heterogéneas (por ejemplo, flores y cortezas) producen infusiones con una utilidad muy relativa.
riesgos
Infusiones: ¿son perjudiciales para la salud?
Los tés se pueden preparar con cualquier tipo y componente vegetal; Algunos de estos pueden ser tóxicos, por lo tanto, los ingredientes específicos deben necesariamente comprobarse individualmente para la salud y seguridad de los consumidores.
La mayoría de los tés de hierbas al por menor se consideran seguros, pero los medicamentos pueden contener ingredientes activos que causan daños si están presentes en grandes cantidades.
Si bien la mayoría de los tés de hierbas son seguros para el consumo regular, algunas hierbas tienen efectos tóxicos o alergénicos.
Las principales causas de preocupación incluyen:
- Consuelda, que contiene alcaloides que pueden causar daño hepático permanente en caso de uso crónico.
- Lobelia, que contiene alcaloides similares (tan efectivos) a la nicotina.
Los tés pueden desencadenar diferentes efectos de persona a persona.
Además, pueden ser identificados incorrectamente; por ejemplo, el Digitalis (género botánico altamente tóxico para el contenido de "digitoxina") se puede intercambiar con la Consolida maggiore más benigna (pero aún relativamente tóxica).
Contaminación de infusiones
Dependiendo de los ingredientes, los tés de hierbas pueden estar contaminados con pesticidas o metales pesados.
De acuerdo con "Naithani & Kakkar" (2004), todas las preparaciones a base de hierbas deben revisarse para evaluar los residuos químicos tóxicos, a fin de reducir las preocupaciones de los consumidores sobre la presunta exposición a pesticidas y ayudar a promover la aceptación mundial de estos productos
Infantes
Además de los ingredientes activos universalmente tóxicos, diferentes hierbas medicinales tienen propiedades abortivas. Significa que si son consumidos por una mujer embarazada, podrían causar un aborto espontáneo.
Entre estos ciertos ingredientes son muy comunes, como la nuez moscada, la maza, la papaya, el melón amargo, la verbena, el azafrán, el olmo y tal vez la granada.
También hay hierbas controvertidas o dudosas, como artemisia, rue, menta, zanahoria salvaje, cohosh azul ( Caulophyllum thalictroides ), tansy y enebro.
