La función principal de los aminoácidos es participar en la síntesis de proteínas, un proceso biológico que conduce a la formación de proteínas necesarias para soportar diferentes funciones del organismo. Cada proteína, de hecho, consiste en un número variable de aminoácidos (aproximadamente de 50 a 2000).
En relación con su función, las proteínas se pueden clasificar en: reguladores (enzimas, hormonas peptídicas), estructurales (colágeno y elastina), contráctiles (proteínas musculares), transporte (como las proteínas plasmáticas, como la albúmina, o hemoglobina) y defensa (anticuerpos o inmunoglobulinas).
Sin embargo, las proteínas, y en particular los aminoácidos que las componen, también pueden tener una función energética, cetogénica o gluconeogenética. Por eso hablamos de:
Aminoácidos glucogénicos: pueden aportar glucosa.
Aminoácidos cetogénicos: pueden proporcionar cuerpos cetónicos.
AMINOÁCIDOS GLUCOGENÉTICOS (o más correctamente glucogénicos), en particular,
SON AQUELLOS QUE (Por transaminación o desaminación oxidativa) PRODUCIEN (directamente oa través de piruvato)
oxaloacetato
El uso de aminoácidos para la energía depende de las reservas del cuerpo, cuanto más se reducen estos (adipocitos, glucógeno hepático y glucógeno muscular) y mayor es la oxidación de su estructura de carbono, lo que resulta en la producción de glucosa a través de la neoglucogénesis hepática.
Conocimientos bioquímicos:
gluconeogénesis
cuerpos cetónicos
amino Acids glucogénico | Aminoácidos glucogénicos e cetogénica | amino Acids cetogénica | |
No esencial | alanina arginina asparagina aspartato cisteína glutamato glutamina glicina histidina prolina Serina | tirosina | |
esencial | metionina treonina valina | fenilalanina isoleucina triptófano | leucina lisina |
