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¿Qué es Tripe? Tripe es un alimento de origen animal; Es parte del quinto cuarto de la bestia sacrificada y, en particular, pertenece al grupo de despojos. La tripa consiste en el estómago (o uno de los estómagos) de ganado vacuno o de cerdos, aunque la materia prima más utilizada es la carne de vaca o el primero de los cuatro estómagos del animal. A de

El pollo se come principalmente: pecho, muslos (sin patas), cabeza y alas (sin las puntas). Sin embargo, especialmente en la tradición, hay recetas que incluyen todas (o casi) las porciones generalmente eliminadas con la matanza. Zampette - son la parte terminal de las extremidades inferiores; Incluyen las tibias y los dedos.