E351 ENFERMEDAD DE POTASIO
El malato de potasio es la sal de potasio del ácido málico (E296). Es un compuesto utilizado como un tampón o como saborizante. Se puede encontrar en productos como helados, productos fritos, etc.
DOSIS ADI: /
Por el momento no hay una dosis máxima de consumo, pero el uso de algunos de sus isómeros (isómeros D, L y D) no está permitido en los alimentos para bebés (debido a la ausencia de las enzimas necesarias para metabolizar estas sustancias). ).
Por el momento no se conocen efectos secundarios negativos relacionados con el uso de malato de potasio como aditivo alimentario.
Se divide en:
- E351a MALATO MONO-POTASICO
- E351b ENFERMEDAD DIPOTASICA
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
