generalidad
La diarrea es un trastorno intestinal generalizado.
Es más a menudo considerado un síntoma que una enfermedad, incluso si en sí mismo es capaz de causar consecuencias significativas para la salud.
La diarrea consiste en la pérdida de consistencia de las heces, que se vuelven suaves y acuosas. A menudo se acompaña de incontinencia, meteorismo, flatulencia, calambres y tensión abdominal.
Existen diferentes tipos de diarrea (osmótica, secretora, malabsorción, etc.) que se desencadenan por causas muy diferentes (colon irritable, infecciones, enfermedades crónicas, dieta, emociones, etc.).
Dependiendo de la frecuencia, la diarrea se puede clasificar como recurrente, aguda y crónica.
La dieta siempre juega un papel muy importante en la prevención, el inicio y la terapia de este malestar.
En este artículo se tratarán en general los alimentos y nutrientes que pueden favorecer la prevención y remisión del trastorno.
Alimentos recomendados
Agua y rehidratación.
En presencia de diarrea, es muy importante prevenir o corregir la deshidratación y los desequilibrios de electrolitos a través de una nutrición adecuada.
Durante las primeras 12-24 horas, en formas suaves, una dieta líquida es suficiente, lo que garantiza al organismo la cantidad correcta de agua, por un total de 1.5-2.5 litros, suministrados esencialmente por agua a temperatura ambiente (evite alcohol, café y bebidas azucaradas, incluidos los jugos de frutas, mientras que el té está permitido, siempre que esté diluido o, mejor aún, se haya deteinado.
En pacientes pediátricos, se recomienda usar preparaciones específicas para la terapia de rehidratación oral, enriquecidas con sales minerales (cloro, sodio y potasio) y disponibles en las farmacias comunes.
Si bien puede parecer una buena idea, el adulto debe evitar recurrir a las bebidas deportivas salinas comercializadas en el supermercado.
De hecho, estos son generalmente hiperosmolar y particularmente ricos en azúcar, por lo que tienden a empeorar la diarrea.
Alimentos secos y de fácil digestión.
Después del primer día, los alimentos pueden enriquecerse con alimentos fácilmente digeribles y sin escoria (fibras), siempre que no formen parte de las categorías que se vieron en el artículo anterior.
Al principio es necesario consumir comidas pequeñas y bien distribuidas durante el día; Los diversos alimentos se comerán lentamente y se masticarán con cuidado.
Se dará preferencia a los alimentos secos como galletas y galletas, arroz, pasta y pan tostado; estos alimentos pueden ir acompañados de puré de manzana, zanahorias o plátanos; Las fuentes de proteínas, inicialmente limitadas en cantidad, deben ser bajas en grasa y fáciles de digerir (por ejemplo, bresaola o pescado al vapor bajo en grasa).
Yogur y probióticos
Aunque a menudo se desaconseja el yogur debido al contenido no despreciable de la lactosa, las variedades comerciales sin azúcar y con enzimas de leche viva son particularmente útiles para restaurar la flora microbiana intestinal alterada por la diarrea.
La posible integración con los probióticos, como la enterogermina, debe discutirse previamente con su médico.
Fibras Solubles y Dieta Bratty
Aunque la dieta para la diarrea debe ser baja en fibra (sin cereales integrales, frutas y verduras), las manzanas y las zanahorias son ricas en pectina, una fibra soluble que, gracias a sus propiedades absorbentes, puede aumentar la consistencia de las heces.
Los bananos, por otro lado, son ricos en almidón resistente que, al igual que la pectina, es fermentado por la flora bacteriana intestinal y produce ácidos grasos de cadena corta que son muy importantes para la buena salud de la mucosa intestinal.
Algunos de los alimentos enumerados en este artículo son parte de una dieta para la diarrea llamada " BRAT o BRATTY diet " que significa bananas (bananas), arroz (arroz), compota de manzana (puré de manzana), tostadas, té y yogur.
Aunque existe evidencia científica sobre las propiedades antidiarreicas de algunos alimentos o sus componentes, la utilidad de este tipo particular de dieta sigue siendo objeto de debate.
Receta contra la diarrea
Risotto con patatas, limón y parmesano contra la diarrea.
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Arroz con patatas, limón y parmesano - receta funcional contra la diarrea y la gripe intestinal
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