La listeriosis es una enfermedad infecciosa causada por la bacteria Listeria monocytogenes y se transmite predominantemente a través del consumo de alimentos contaminados.
En los humanos, la listeriosis puede provocar una forma leve o una enfermedad sistémica invasiva. El primero se debe a síntomas de tipo gripal y gastrointestinales (típicos de intoxicaciones alimentarias): fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, dolor muscular, náuseas y diarrea. Sin embargo, la forma invasiva se debe a la propagación de la infección del tejido intestinal a otros distritos del cuerpo (circulación sanguínea, SNC, corazón y útero); Se manifiesta con bacteriemia, encefalitis y meningitis. Si se contrae durante el embarazo, la listeriosis aumenta el riesgo de aborto espontáneo, parto prematuro, muerte fetal y enfermedades graves del recién nacido.
