Ya sabes, en Navidad no está permitido RECHAZAR una comida abundante! Este hábito, una vez aberrado por la comunidad de profesionales de la alimentación, hoy en día se considera una parte integral de la terapia de dieta y un paso fundamental en la educación alimentaria.
"Toma" peso en navidad
Retención de agua después del atracón: después de grandes atracones, la concentración de nutrientes en la sangre (especialmente la glucosa y el sodio) tiende a aumentar dramáticamente favoreciendo el aumento de la presión osmótica y el aumento relacionado en el volumen de plasma para el mantenimiento de Equilibrio homeostático: ergo ...
El volumen del plasma sanguíneo y, por reflejo, el de los líquidos intersticiales tiende a aumentar significativamente como resultado de las grandes comidas consumidas en Navidad.
También es lógico que, asumiendo la restauración de una dieta balanceada, cuanto más rápido se considere el exceso de agua, más rápido debe eliminarse; por otro lado (como suele suceder) si las comidas abundantes fueran CONSECUTIVAS, el organismo tendería a preservar el efecto "esponja" hasta que se restablezcan los hábitos diarios "normales" y la actividad físico-deportiva deseable (otro elemento que favorece la recuperación de la homeostasis fisiológica).
Plenitud del tracto digestivo: obviamente no es simplemente una cuestión de "totalidad" gástrica, que persiste solo de 3 a 5 horas después de una abundante comida navideña. En el adulto, el tracto digestivo (con exclusión del esófago y la faringe) tiene aproximadamente 6, 5 m de largo (de los cuales solo 25 cm pertenecen al estómago) y varias comidas CONSECUTIVAS pueden llenarlo más de lo normal. Esto significa que, al medir el peso corporal durante o en el término inmediato posterior a la Navidad, existe el riesgo de agregar el contenido visceral al equipo de depósito.
Acumulación de grasa: para decirlo sin rodeos, los depósitos de grasa también desempeñan un papel importante en el aumento de peso corporal durante la Navidad y, a diferencia de la retención de agua y la plenitud del tracto digestivo, NO es simplemente un factor temporal; por lo tanto, la restauración de la condición fisiológica que precede a las vacaciones también incluye una cierta pérdida de peso (más o menos importante según el tamaño del depósito).
No es posible establecer los porcentajes relativos de importancia en la compra de peso durante las vacaciones de Navidad (ya que la bioimpedancia es también un método de evaluación indirecta de la masa corporal), sin embargo, es posible afirmar que las variaciones de algunos Kilogramos totales (basados en el número de días y comidas).
"Pierde" peso despues de navidad
Como se anticipó, después de haber "dado adentro" para las vacaciones de Navidad, es muy importante poder restaurar el peso corporal correcto.
En primer lugar, para una corrección metodológica, es esencial evaluar el aumento de grasa después de unos días de alimentación normal para evitar el exceso de tensión causado por la retención de agua y la plenitud del tracto digestivo; De esta manera, es posible organizar la pérdida de peso de manera más precisa sin correr el riesgo de exceder la reducción calórica.
Supongamos que un sujeto de 70 kilogramos (kg), después de una "parada" festiva de la actividad física asociada con la sobrealimentación inducida por los almuerzos y las cenas navideñas, ha ganado 3 kg de grasa (detectada después de 15 días de normalización y restauración de hábitos) y que debe perder peso hasta recuperar la composición corporal inicial. Para lograr el objetivo, primero es necesario recordar que la "pérdida de peso óptima" nunca supera el umbral de 3 kg por mes, pero, por otro lado, para motivar, no debe caer por debajo del umbral de 2 kg cada 30 días. Por lo tanto, haciendo un par de cálculos ...
1) Asunto de 70 kg → 2) Fiestas de Navidad 24 de diciembre: 1 de enero → 3) aumento de peso de hasta 73 kg que se muestra el 15 de enero → 4) pérdida de peso de 3 kg programada para el 15 de febrero o al final de la misma.
Por último, pero no menos importante, la estimación de la cantidad de energía a restar de la normal para obtener una pérdida de peso de alrededor de 3 kg en 30 días (días): si es cierto que un kg de grasa no está hecho completamente de lípidos sino también de agua y otras moléculas, equivalentes a unas 7000 kilocalorías (kcal), en el período programado será necesario restar:
7000kcal * 3kg = 21000kcal TOT
... O ...
21000kcal: 30gg = 700kcal / día
En conclusión, si el sujeto de 70-73kg tiene un gasto energético diario total (metabolismo basal + actividad física y deseable) de TOT 2500kcal (puramente hipotético), no sería necesario comer más de:
2500kcal / die TOT - 700kcal / día = 1800kcal / day TOT
NB . Otro método válido para calcular el requisito de energía para adelgazar unos 3 kg mensuales es consumir el 70% de la energía necesaria para mantener el peso normal; utilizando el parámetro hipotético anterior
2500 kcal / morir TOT * 70% = 1750 kcal / día TOT
bibliografía:
- Niveles de reclutamiento de nutrientes recomendados para la población italiana (LARN) - Sociedad Italiana de Nutrición Humana (SINU) -.
