Categoría aditivos alimentarios

E150c AMMONIA CARAMELO El caramelo de amoniaco es un tinte de color marrón, de origen sintético. Se encuentra en sopas, salsas, helados, paletas de hielo, bebidas a base de vino, licores, pastelería en general, galletas y conservas. El caramelo de amoniaco, si se consume dentro de las dosis recomendadas, se considera un tinte no dañino. DO

E161b LUTEINA La luteína es la xantina más común en la naturaleza. Su estructura es muy similar a la del β-caroteno, pero con dos grupos hidroxilo en los extremos. Las flores de Tagetes erecta son la principal fuente de luteína y se cultivan ampliamente en África, Asia y Oceanía. La luteína, por lo tanto, es un colorante de origen natural, de color amarillo-naranja. Las xa

E160d-LICOPINA o LICOPENO (CI 75125) El licopeno es un aditivo alimentario que consiste solo en hidrógeno y carbono, que pertenece al grupo carotenoide. Es un tinte de color rojo, de origen natural (obtenido del tomate). Es importante subrayar que la cantidad de licopeno presente en el tomate depende del grado de maduración del mismo.

E155 - BRUNO HT o CHOCOLATE BROWN (CI 20285) Brown HT es un tinte azoico de color marrón, de origen sintético. Este tinte puede estar contenido esencialmente en productos de panadería y confitería. Puede dar reacciones de hiperactividad, asma, rinitis, urticaria e insomnio; además, si está presente en altas concentraciones, puede causar una posible sedimentación renal y linfática. En com

E154 BRUNO FK O KIPPLER MARRÓN FK marrón o Kippler marrón es un tinte azo pardo de origen sintético. Como aditivo, puede estar contenido en algunos productos pesqueros, y su uso está limitado a unos pocos productos, ya que existe la posibilidad de que pueda ser mutagénico. Si este tinte se consume en altas concentraciones, es posible que se pueda sedimentar a nivel renal y a nivel linfático. Tambi

E153 CARBONO VEGETAL MEDICINAL El carbón vegetal es un colorante de color negro, de origen natural (producido a partir de cenizas de plantas). Este colorante está contenido en varios alimentos, pero al no ser soluble en agua, su uso es bastante limitado. Puede contener benzopireno (compuesto cancerígeno). N

E160c EXTRACTO DE PAPRIKA, CAPSANTINA, CAPSORUBINA El extracto de pimentón es un colorante naranja de origen natural (obtenido del concentrado de pimentón). Es un aditivo que puede estar contenido en mermeladas, quesos, mermeladas. No se conocen efectos secundarios en ese momento y no se conoce la dosis diaria aceptable.

E160b ANNATTO, BISSINA, NORBISSINA (CI 75120) El annatto, la bissina y la norbissina, son tintes de color naranja, de origen vegetal, utilizados en los mismos productos alimenticios de los carotenoides. Según algunos estudios, podrían dar reacciones alérgicas; No son recomendables especialmente para niños. DO

CAROTENOIDES (CI75130) E160a es un tinte que a su vez se divide en 2 subgrupos: E160a (i) → CARROTINAS MIXTAS E160a (ii) → β-CAROTENO Los E160a son un conjunto de tintes de color que van del naranja al amarillo, de origen vegetal (se obtienen de extractos de frutas y verduras). El organismo humano los transforma y los convierte en vitamina A y esto significa que no hay efectos secundarios negativos; De hecho, se consideran aditivos alimentarios inocuos para la salud humana. Por

FLAVOXANTINA E161a (CI 75135) La flavoxantina es un tinte de color amarillo que pertenece a la familia de las xantofilas. Se han realizado muy pocas investigaciones sobre este aditivo y, por el momento, no se conocen efectos secundarios negativos; A pesar de esto, el uso de flavoxantina fue prohibido en Suiza