Categoría aditivos alimentarios

E160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30) Beta-apo-8-carotenal es un colorante modificado químicamente de origen natural, de color rojo anaranjado, con propiedades antioxidantes. Puede estar contenido en postres, condimentos y complementos alimenticios. Actualmente parece que no es perjudicial. DOSIS ADI: 5 mg por kg de peso corporal.

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) La rubixantina es una coloración naranja-roja, de origen natural, perteneciente a la familia de las xantofilas. Se sintetiza principalmente a partir de los pétalos de las rosas. Por el momento no se conocen efectos dañinos para la salud humana. DOSIS ADI: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E 160 E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161C E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) La criptoxantina es un colorante amarillo de origen natural, perteneciente a la familia de los xantilos. Está presente en la cáscara de naranja, en las bayas de Alchechengi ( Physalis alkekengi L.: Planta perenne, perteneciente a la familia de las Solanaceae, que produce bayas comestibles) y en otras especies de plantas.

E161g CANTAXANTINA La cantaxantina es un colorante amarillo-naranja, de origen natural o idéntico al natural. A menudo está presente como un colorante aditivo en productos alimenticios y en las industrias cosméticas y farmacéuticas. Algunos estudiosos argumentan que puede ser un aditivo "peligroso y tóxico" para el hígado, y puede causar la formación de cristales irreversibles en la retina. No se

E162 ROJO DE BARBABIETOLA O BETANINA El rojo de remolacha es un colorante de origen natural, rojo violeta, extraído de la remolacha roja ( Beta vulgaris ) al presionar o extraer agua de las raíces cortadas, y su posterior enriquecimiento en el ingrediente activo. El tinte se compone de diferentes pigmentos pertenecientes a la clase de betalaina.

E161f RODOXANTINA (CI 75135) La rodoxantina es un tinte de color amarillo o púrpura, de origen natural, que pertenece a la familia de las xantofilas. Es un colorante raramente utilizado en la industria alimentaria. La rodoxantina está presente en pequeñas cantidades en las semillas de Taxus Baccata (ver foto) y en las plumas de algunas aves. E

E161 XANTOFILLE El grupo de xantofilas representa un conjunto de sustancias naturales que pertenecen, desde un punto de vista químico, a la familia de los carotenoides. De hecho, presentan la estructura química fundamental del caroteno, pero a diferencia de este último, contienen átomos de oxígeno. Las

E163 ANTOCIANI Las antocianinas o antocianinas, pertenecientes a la familia de los flavonoides, son compuestos polihidroxi polihidroxilados, capaces de reaccionar con oxidantes (como el oxígeno molecular y los radicales libres), neutralizándolos y disminuyendo así el daño tisular que estas moléculas pueden causar. Las

E171 DIOXIDO DE TITANIO O DIOXIDO DE TITANIO El dióxido de titanio es un polvo blanco de origen mineral. Se puede contener principalmente en confeti, chicles, dulces, etc. El dióxido de titanio se puede utilizar de varias maneras: como pigmento blanco utilizado en pinturas y cemento de construcción, en plásticos y como polvo opaco para pinturas coloreadas (por lo tanto, se denomina "blanco de titanio"); como un catalizador capaz de degradar, por oxidación, numerosos compuestos orgánicos; En forma de partículas nanométricas, el dióxido de titanio también se puede utilizar en algunos co

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) La vioxantina es un tinte de color amarillo o púrpura, de origen natural, obtenido por transformación oxidativa de zeaxantina. La vioxantina generalmente se extrae de los pétalos de violeta y pensamiento (ver foto respectivamente), pero también puede estar presente en algunas especies de plantas superiores y algas. Po