Categoría nutrición

Proteínas y aminoácidos Generalidades sobre proteínas. Las proteínas son cadenas poliméricas formadas por la unión de numerosos aminoácidos, unidas en secuencia mediante enlaces peptídicos. En la naturaleza hay miles de proteínas, diferentes en estructura y función; esta variabilidad depende del número, de la secuencia y del tipo de aminoácidos, y de la estructura tridimensional general (conferida por otros enlaces de estabilización). Las proteín

Carbohidratos complejos: ¿qué son? Sinónimos de "carbohidratos": azúcares, carbohidratos, carbohidratos. Los carbohidratos complejos son macronutrientes energéticos y proporcionan 3.75 calorías (kcal) por gramo (g); su estructura molecular es polimérica, lo que significa que cada hidrato de carbono complejo está formado por la unión de más de 10 carbohidratos simples (hasta varios miles). Las últi

azúcares Los azúcares son macronutrientes energéticos que proporcionan 3.75kcal por 100 g. Desde un punto de vista químico, otros sinónimos del término "azúcares" son: carbohidratos, glicidos, carbohidratos y carbohidratos. En el lenguaje común, el sustantivo "azúcar" se usa para referirse a un edulcorante calórico a base de sacarosa cristalizada (el llamado azúcar de mesa). Azúcares

Comida y omega 3. La ingesta nutricional de omega 3 es un factor determinante para el equilibrio de la dieta y para garantizar la salud general del organismo. No todos los alimentos tienen un contenido satisfactorio de omega 3 que, por otro lado, juega un papel esencial en el organismo. Funciones de la omega 3

generalidad Colin, o vitamina J, es una amina, así como una coenzima esencial para la formación de membranas celulares y neurotransmisores de colina (acetilcolina). Es un compuesto orgánico solo parcialmente sintetizado por el cuerpo (gracias a la presencia de cobalamina y ácido fólico); por lo tanto, su aporte debe garantizarse sobre todo a través de los alimentos. La p

Hipervitaminosis y Vitamina D La hipervitaminosis es una condición mórbida causada por el exceso de vitaminas, que genera intoxicación del organismo. Hay varios tipos de hipervitaminosis, dependiendo del tipo de vitamina que se toma en exceso; sin embargo, debe tenerse en cuenta que no todas las vitaminas causan intoxicación y que el exceso relativo puede tener consecuencias muy diferentes entre una vitamina y otra. El

Que son ellos Los factores similares a las vitaminas son sustancias que se comportan de manera similar a las vitaminas. PABA Entre los factores similares a las vitaminas, uno ha sido objeto de especial interés por parte de la comunidad científica, el ácido paramminobenzoico o PABA , también conocido como vitamina B10. Es

Fibras: ¿qué son? Las fibras dietéticas son un grupo heterogéneo de moléculas (por ejemplo, algunos carbohidratos complejos o lignina) compuestos por enlaces glicosídicos que no pueden ser hidrolizados (rotos) por las enzimas digestivas humanas de la saliva, los jugos pancreáticos y los ligamentos del cepillo intestinal. Aunqu

Generalidades y características La glicina (abreviada Gly o G , fórmula bruta NH 2 CH 2 COOH) es el más pequeño de los 20 aminoácidos ordinarios (el que tiene el peso molecular más bajo entre los aminoácidos más presentes en las proteínas). De hecho, la La estructura química de la glicina está casi "reducida al hueso", ya que su cadena lateral (radical que diferencia a todos los aminoácidos) consiste en un solo hidrógeno (H). Esta caract

Ver también: colesterol bueno y colesterol malo. introducción La definición de "grasas buenas y grasas malas" es una conjetura simplista utilizada por profesionales de la nutrición, médicos y entrenadores de deportes para facilitar la educación nutricional de sus clientes / pacientes. En r