Categoría nutrición

Que son ellos Las provitaminas son moléculas nutricionales semi-esenciales muy similares a las vitaminas; de hecho, la raíz demuestra que son isómeros, dímeros o precursores de vitaminas esenciales específicas; La conversión de provitaminas en vitaminas se produce gracias a algunas reacciones enzimáticas del organismo. Provi

Introducción a las vitaminas Las vitaminas son moléculas esenciales en pequeñas cantidades, tanto para la vida de los animales como para la de las plantas; No suministran energía pero realizan funciones de importancia primaria: Desarrollo del organismo en crecimiento. Función de biorregulación Precursores o coenzimas constituyentes. Las

Cloruro de sodio El cloruro de sodio es el nombre químico de la "sal de cocina" más conocida ; Es la sal sódica del ácido clorhídrico, que es cristalina e incolora para los ojos, caracterizada por su color y sabor típicos. La sal es un potenciador del sabor, que favorece (o debería favorecer) la palatabilidad de los alimentos preparados. Ademá

Que es el silicio El silicio (Si) es un mineral, similar al carbono, cuyas funciones y características representan un descubrimiento bastante reciente. Funciones en el organismo. La evidencia científica de algunos grupos de estudio ha puesto de manifiesto la importancia fundamental del silicio en la formación de mucopolisacáridos que constituyen colágeno, una proteína estructural generalizada en los huesos, el cartílago articular y los tejidos conectivos. La ac

sodio El sodio (en oposición al potasio) es el principal catión extracelular. Se encuentra en el cuerpo en una cantidad de aproximadamente 92 gramos, de los cuales: El 50% se localiza en los intersticios extracelulares. aproximadamente el 12, 5% en fluidos intracelulares aproximadamente el 37, 5% dentro del esqueleto Sodio realiza diversas tareas; Entre estos, los principales son, sin duda, la regulación del volumen y la presión oncótica del líquido extracelular; Además, participa en el mantenimiento del equilibrio ácido-base. Tambié

generalidad La treonina (T o THR) es un aminoácido, o uno de los monómeros que componen las proteínas; También es un compuesto cuaternario, ya que está estructurado por cuatro elementos: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Su fórmula bruta es C 4 H 9 NO 3 y tiene un peso molecular de 119.12u (o D

Por supuesto, los huevos de peces NO son todos iguales y sus características nutricionales dependen principalmente de las especies de peces y del tipo de procesamiento (si corresponde) que han sufrido (por ejemplo, salazón, ahumado, etc.). Antes de analizar en detalle algunos valores nutricionales de los huevos de pescado (no todos, ya que los datos disponibles son pocos porque son alimentos MARGINALES cuantitativamente si están contextualizados en la dieta colectiva), recuerde que es, como los huevos de las aves, de gametos femeninos destinados a la reproducción; esto significa que TODA la cat

definición El valor biológico (VB) es un parámetro de evaluación de las proteínas plásticas introducidas en el cuerpo con los alimentos. Este índice, que se expresa con un valor numérico, se refiere a la cantidad, calidad y relación mutua de los aminoácidos esenciales presentes en los péptidos de los alimentos. En última

La vitamina H, una biotina mejor definida, a veces denominada vitamina B7 , es un complejo de vitamina B soluble en agua. funciones Las funciones de la vitamina H son del tipo coenzimático- carboxilasa , enzimas que pertenecen a la categoría de liasas que fijan una molécula de CO2 y luego la transfieren a la del carboxilato; En particular, la vitamina H es la coenzima de 4 carboxilasas muy importantes: Piruvato carboxilasa → gluconeogénesis Propionil CoA carboxilasa → metabolismo del propionato Methylcrotonyl CoA → metabolismo de aminoácidos de cadena ramificada Acetil CoA carboxilasa → síntesi

Vitamina d La vitamina D es una molécula esencial para el cuerpo. Se considera una pro-hormona, y ejerce varias funciones metabólicas: Mayor mineralización ósea. Aumento de la reabsorción renal de calcio. Aumento de la absorción intestinal de fósforo. Apoyo del sistema inmunológico. Diferenciación de algunas líneas celulares. Contribu