Categoría vegetal

Que es el chalote El chalote ( A. ascalonicum L. ) es una planta perteneciente al género Allium , familia de Liliaceae , la misma de cebolla, ajo, puerro y cebollino; No es por casualidad que sea bastante similar a la cebolla, incluso si es considerablemente más pequeña en tamaño. La chalota crece en pequeños mechones, tiene hojas verdes, delgadas, lesiniformes y vacías; en julio florece con pequeñas flores púrpuras que luego se convierten en semillas negras. De los

Que es scarola La escarola (o escarola endibia) es una variedad de endivias (como la ensalada belga) que pertenece a la familia Asteraceae, género Cichorium , especies de endivias, variedad latifolium ; La nomenclatura trinomial de la escarola es Cichorium endivia latifolium . La escarola se parece a una ensalada de cabeza abierta, con un color claro (o amarillento) en la parte superior de las hojas y blanca en el tallo.

Que soy Las semillas germinadas son alimentos que se derivan de la germinación de los órganos de propagación de las plantas llamados espermatofitos; Las semillas brotadas se producen luego por la transformación de un huevo fertilizado. Las semillas germinadas más comunes en el sector alimentario son las de: alfalfa o alfalfa, rábano , trébol y soja verde (además de todos los cereales y legumbres en general); Las semillas germinadas siempre se han usado en la cocina oriental, pero solo ahora (20-30 años) también han sido populares en la comida occidental (a partir de los EE. UU.). Co

generalidad Los tubérculos son alimentos vegetales obtenidos de la agricultura o la recolección de plantas silvestres. Pertenecen al grupo de alimentos III y tienden a ser comestibles para el proceso de cocción (como ocurre con los cereales y las legumbres). En la nutrición humana, los tubérculos desempeñan una función predominantemente energética porque aportan altas cantidades de carbohidratos complejos; Sin embargo, no faltan sales minerales y vitaminas solubles en agua. Los tu

generalidad La ensalada de valeriana (también conocida como valerianella o formentino) es una planta herbácea anual, clasificada en la familia Valerianaceae, Género Valerianella , Specie locusta ; La nomenclatura binomial de la ensalada de valeriana es Valerianella locusta . Otros nombres vulgares de la ensalada valeriana son: dolcetta, gallinella, lattughella, songino, soncino, etc. D

generalidad En cuanto a la etimología del sustantivo, verduras significa: " color verde de la vegetación ". Por otra parte, en lenguaje hablado, para verduras, nos referimos más que nada a un conjunto de alimentos de origen vegetal, cuyo color, el opuesto a lo que podría deducirse, NO SOLO es verde. En

Fibras y acción laxante. Que son ellos Casi todas las verduras, o más bien las verduras, pertenecen a un grupo de alimentos con propiedades laxantes . "Comida laxante" significa un alimento capaz de estimular la evacuación intestinal (defecación) a través del incentivo directo o indirecto de la motilidad / contracción peristáltica. Peris

generalidad botánica El azafrán (o azafrán ) es una planta que pertenece a la familia Iridaceae , Genus Crocus , Specie sativus (nomenclatura binomial Crocus sativus ); Existen varias variedades y especies, también pertenecientes al género Crocus , como el azafrán mayor ( Crocus vernus ). El azafrán tiene una raíz bulbosa, sólida y cubierta con túnicas fibrosas; las hojas son largas y delgadas, los paisajes (eje sin hojas de las hojas) tienen una o dos flores grandes, de color púrpura, en forma de embudo, que contienen los estambres y los pistilos. Utilizar

Zanahorias en la historia El nombre de "zanahoria" proviene del griego "Karotòn", mientras que en botánica se conoce como " Daucus carota" . Probablemente, el color amarillo anaranjado típico de las zanahorias se debe a una mutación de una especie de malva. Aunque sus orígenes se encuentran en el este, donde se han cultivado durante miles de años, los antiguos griegos y romanos ya utilizaban zanahorias, no tanto para uso culinario (debido a la típica textura leñosa y dura de la verdura), así como a plantas medicinales. . Anali

introducción Innumerables nombres comunes y dialectales atribuidos a Cantharellus cibarius : finferlo, galletto, rebozuelo, gialletto, garitula, etc. A los que no sabemos de qué estamos hablando, les daremos una breve explicación: las setas son setas preciosas, que se distinguen por su sabor particular, la forma ondulada y el color naranja, dorado o ámbar, casi inconfundibles. En