Categoría vegetal

generalidad Las papas son tubérculos que, para ganar comestibilidad y digestibilidad, DEBEN cocinarse. Las papas hervidas son un plato caracterizado por una gran facilidad de preparación y características nutricionales suficientemente alejadas de las de un simple "contorno". Las papas hervidas no tienen una asociación gastronómica bien definida; Al poder servirse caliente, a temperatura ambiente, su combinación proporciona una amplia variedad de alimentos, incluso muy diferentes entre sí. Sin e

generalidad La papa o batata americana NO es un tubérculo (como la papa común), sino una raíz tuberosa (o tuberizada). Además de Italia, donde también la conocemos como una batata, en muchos otros países la batata se considera erróneamente una variedad de papas (no por casualidad, en inglés también se conoce como batata ). Al mism

Descripción Botánica, Historia, Tipos de pimientos. Los pimientos son los frutos del Capsicum annuum , una planta (o más bien, un grupo de variedades botánicas) perteneciente a la familia Solanaceae . El arbusto de los pimientos es erecto, provisto de una luz hacia abajo y no más de 100-150 cm de altura; La planta tiene hojas verdes y brillantes, lanceoladas, las flores son blancas y crecen justo debajo o por encima de las hojas (cerca de la axila de la hoja), respectivamente, una por nodo. De

generalidad El puerro es una planta comúnmente utilizada para alimentos como vegetal o vegetal; el común , llamado porro delle vigne , pertenece a la familia Liliaceae y al género Allium , al igual que la cebolla, el ajo, el chalote y el cebollino. La nomenclatura binomial que la identifica es Allium ampeloprasum L. E

¿Qué ¿Qué es el radicchio? Con el término "radicchio" es habitual indicar un vegetal con una hoja roja, verde o abigarrada, con forma de cabeza (abierta o cerrada, afilada o con forma de bola) y típicamente de sabor amargo. Hay muchas especies de radicchio, todas pertenecientes al género botánico Cichorium . El rad

¿Qué ¿Qué es Chioggia radicchio? Chioggia radicchio es una verdura de color rojo, con forma de cabeza, forma de bola, con un sabor amargo y un sabor característico. Otros tipos de radicchio rojo son: radicchio di Treviso y radicchio di Verona. Es una de las muchas variedades de la especie botánica intybus X endivia - Familia Asteraceae (Compositae), Subfamilia Cichorioideae y Género Cichorium . Se di

¿Qué ¿Qué es el Verona radicchio? El radicchio de Verona es una verdura de hoja roja con una forma cerrada pero alargada; por lo tanto, es diferente del Chioggia radicchio, redondo, y el Treviso radicchio, afilado pero con sabor a brote amargo y sabor característico. Desde el punto de vista botánico, el radicchio di Verona es una planta frondosa perteneciente a la familia Asteraceae (Compositae), subfamilia Cichorioideae, género Cichorium e intybus . El ra

¿Qué ¿Qué es el treviso radicchio? El Treviso radicchio, también conocido como Treviso tardío, es una verdura de color rojo, alargada y típicamente "brotada" - por lo tanto, diferente del Verona radicchio, que presenta una cabeza cerrada, a pesar de la línea afilada - sabor amargo Y sabor característico. Desde e

generalidad Los rábanos (o rábanos ) son raíces comestibles enmarcadas en el grupo de verduras; además, que contienen buenas cantidades de vitamina C (ácido ascórbico), también pueden clasificarse en el séptimo grupo de alimentos. Los rábanos que se consumen habitualmente en Italia se denominan rábanos comunes y, según la clasificación de Linneo , pertenecen a la familia de las Brassicaceae, Género Raphanus , Species sativus ; La nomenclatura binomial de los rábanos comunes es, por lo tanto, Raphanus sativus . Paralelament

¿Qué ¿Qué es la salicornia? Salicornia, del género botánico Salicornia o Queller (sinónimo) y europaea , es una planta herbácea comestible que pertenece a la familia botánica Amaranthaceae. La principal característica de la salicornia es la afinidad con los suelos salados, de la cual toma su nombre. Morfológ