Categoría cereales y derivados

Que soy Los pasteles de arroz (en inglés, pastel de arroz inflado ) son productos alimenticios caracterizados por una forma circular y delgados, con un peso extremadamente bajo. Se producen a partir de una mezcla de arroz inflado y pegamento para alimentos, se moldean y luego se secan. NB . El arroz inflado para galletas se hace calentando las semillas del vapor de cereal y en ambientes de alta presión, incluso si el método puede diferir según el producto específico. El

Características nutricionales Los pasteles de arroz son un alimento muy calórico, que proporciona aproximadamente 35 kcal por unidad (10 g) y poco menos de 400 kcal por 100 g. De esta primera afirmación podemos deducir que los pasteles de arroz no son exactamente el prototipo de alimento dietético; además, son mucho más enérgicos que el pan tradicional. En pr

generalidad Los palitos de pan pertenecen al tercer grupo de alimentos, que incluye los cereales y sus derivados, pero también los tubérculos (pan, trigo, palitos de pan, galletas, galletas, pasta, arroz, cebada, avena, tapioca, papas ...). Muy similares al pan, los palitos de pan son un producto típico de todo el territorio italiano, a pesar de que su descubrimiento y refinamiento se remontan a los panaderos de Turín del siglo XVII. No

Lo que soy ¿Qué son los bizcochos dulces? Los bizcochos dulces son alimentos derivados de cereales, o mejor, de harina de trigo blando o Triticum aestivum . Los bizcochos dulces son básicamente alimentos industriales, aunque pueden prepararse en casa. Desde el punto de vista nutricional, pertenecen al III grupo fundamental de alimentos: ricos en almidón, fibra, algunas vitaminas y minerales. Se

Avena Sativa La avena es un cereal para la nutrición tanto animal como humana. La variedad más extendida es la Avena sativa , una planta perteneciente a la familia Graminácea, ampliamente cultivada en todo el planeta; por otro lado, al revisar los viejos textos "anglosajones" es posible encontrar numerosas citas relacionadas con la aplicación culinaria de la avena; por lo tanto, es posible afirmar que, a pesar de los mayores volúmenes de producción agrícola en Rusia, Canadá, Estados Unidos, Australia, Polonia, Finlandia, etc., el Re

generalidad Maizena es almidón de maíz refinado en polvo , que NO debe confundirse con la harina de maíz que es integral ; Ambos productos se obtienen del procesamiento de semillas de maíz, el cuerpo fructífero de la planta Zea mays . La maizena parece una harina blanca muy fina, aparentemente casi idéntica a la harina de trigo tipo "00" o la de arroz refinado. La d

generalidad El maíz es una planta herbácea perteneciente a la familia Poaceae, Subfamilia Panicoideae, Género Zea , Species mays ; Su nomenclatura binomial es, por tanto, Zea mays . Perteneciendo a la familia Graminaceae (o Poaceae si lo prefiere), y produciendo semillas ricas en almidón, el maíz es una piedra angular de los cereales, como el trigo, la cebada, el arroz, el centeno, la avena, el sorgo y el mijo (que pertenecen a la Familia Graminaceae), pero también como alforfón, quinoa y amaranto (a veces llamados pseudo-cereales porque pertenecen a diferentes familias). Las s

La malta es un producto de origen vegetal, específicamente un derivado de cereales. En la cocina, se utiliza como ingrediente y como alimento; Con respecto a este último propósito, incluso si NO es una práctica frecuente o convencional, la malta puede consumirse también rehidratada y cocinada por ebullición. Much

generalidad El mijo es un cereal sin gluten. Es una planta herbácea perteneciente a la familia Gramineae (Poaceae), Género Panicum, Specie miliaceum ; La nomenclatura binomial del mijo es, por lo tanto, Panicum miliaceum . El mijo tiene características de anualidad y, en Italia, su cultivo es de tipo marginal. E

generalidad El orecchiette es un formato de pasta típico de Puglia y algunos territorios de Lucana (especialmente el Materano y el Potentino). El orecchiette puede ser fresco, seco o congelado; Se preparan a mano o mediante el uso de maquinaria especial, para su posterior comercialización en Italia y en el resto del mundo.