Categoría leche y derivados

generalidad Filadelfia es un queso cremoso producido por la conocida empresa estadounidense "Kraft Foods". Como la " Kraft Sottilette ", también Filadelfia ha tenido tanto éxito como para convertirse en el verdadero nombre de la comida que representa; hoy, de hecho, ya no es común hablar de "crema de queso crema", porque muchos lo identifican con el término "Filadelfia". Pr

generalidad Primera sal o primosale es un término que puede tener dos interpretaciones: Nombre de un queso. Nivel de envejecimiento de los quesos: caracterizado por una sola salazón y equivalente a alrededor de un mes. Primer queso de venta La primera sal es un queso hecho de leche entera, vaca u oveja (a veces mezclada); más raramente que la cabra. L

generalidad Descripción: el provolone es un queso de pasta hilada, producido a partir de la leche de vaca (raza frisona), condimentado medio (al menos 3 meses), dulce o picante, con forma de cónica o de pera o melón o salami o matraz. La corteza del provolone es muy delgada y brillante, de color amarillo dorado. L

¿Qué ¿Qué es quartirolo? Quartirolo - Quartirolo lombardo o stracchino cuadrado de quartirolo - es un queso de leche de vaca blanda, parcialmente desnatado, que goza del reconocimiento de la Denominación de Origen Protegida (DOP). Más precisamente, el área de producción incluye las provincias de: Bérgamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milán, Monza, Pavia y Varese. Los hall

¿Qué ¿Cuál es el hedor de Moena? El hedor de Moena (spretz tzaorì) es un queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) típico del norte de Italia. Se produce sobre todo en Moena, el municipio del que toma su nombre, en la provincia de Trento, Trentino Alto Adige, incluso si la especificación DOP otorga la elaboración de queso, respetando los criterios de la regulación, en todo el Val di Fassa, Val di Fiemme y Val de primiero. Desde el

¿Qué es el Provolone del Monaco? Provolone del Monaco es el nombre de un queso caciocavallo, típico de Italia, en particular de la ciudad de Nápoles (región de Campania). Este producto alimenticio disfruta del reconocimiento DOP (Denominación de origen protegida) y el área productiva incluye: el área metropolitana de Nápoles, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant'Agnello, Sorrento, Santa Maria la Carità y Vico Equense. El provo

generalidad Que es raschera Raschera es un queso de pasto crudo, semicurado y prensado, semiduro y semi-madurado de maduración variable (corta o mediana, de al menos un mes), producido casi exclusivamente a partir de leche de vaca; en algunos casos raros contiene pequeñas cantidades de leche de cabra o de oveja.

¿Qué ¿Qué es el raviggiolo? Raviggiolo - sinónimos: ravigiolo, raveggiolo, ravaggiolo - es un queso blando hecho de leche de vaca entera, ocasionalmente de oveja y / o cabra, típico italiano. Goza del reconocimiento de los productos agroalimentarios tradicionales (PAT) y se produce sobre todo en la cordillera de los Apeninos entre Emilia Romagna y la Toscana; La producción se extiende, marginalmente, al norte de la región de Marche. Rico e

generalidad Roquefort es un queso de oveja que, como el gorgonzola, es parte del grupo de queso azul . Es de origen francés, más precisamente de la región de Midi-Pyrénées , pero hoy su área de producción está cambiando; De acuerdo con lo que se propone en la modificación de la especificación, es probable que esta área corresponda a la parte sur de Aveyron , incluidas las áreas circundantes (al sur del Macizo Central ). Desde 1925

Que es robiola generalidad Robiola es el nombre de un grupo de quesos típicos italianos. Los robiolos no son todos iguales y se distinguen, entre otras cosas, por el tipo de leche, la exposición al envejecimiento (posiblemente también la duración) y la maduración de la corteza, el molde de la superficie o la película. Los