Categoría carne

Sinónimos de cerdo genérico : cerdo, cerdo; sinónimo de cerdo macho : jabalí; sinónimos de hembra de cerdo : sembrar; Sinónimos de cerdo pequeño : lechones, caprichos, cerdas jóvenes. generalidad El término "cerdo" significa un animal de granja destinado al sacrificio. El cerdo pertenece a la Clase de Mammalia (mamíferos), familia Suidae, Género Sus, especies de Sow ; La subespecie más reproducida en cautiverio corresponde al domesticus ( Sus scrofa domesticus ). Las "

Composición nutricional de la carne de cerdo FRESCA - Valores de referencia de las Tablas de Composición de Alimentos INRAN Composición nutricional por 100 gramos de parte comestible Cerdo, light, bistec, crudo Parte comestible 74, 0% agua 69, 6g proteína 21, 3g Lípidos TOT 8, 0g Ácidos grasos saturados 3, 66g Acidos grasos monoinsaturados 2, 49g Ácidos grasos poliinsaturados 1, 47g colesterol 62, 0mg TOT Carbohidratos 0.0g alm

El omega 6 Omega 6 son ácidos grasos esenciales (AGE); Su estructura es polinsatura, es decir, tiene dos o más enlaces dobles que los hacen líquidos tanto a temperatura ambiente como a temperaturas más rígidas. El acrónimo en inglés de ácidos grasos esenciales es PUFA, que se deriva de la nomenclatura específica de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), o más bien, en el caso de omega6, PUFA-n6. El precur

generalidad El ossobuco es un corte de carne de res que se suele utilizar en diferentes recetas de la capital lombarda; Para ser precisos, el ossobuco es una rebanada de aproximadamente 4 cm de espesor obtenida de la segmentación de la espinilla de la vaca lechera. Los platos más famosos basados ​​en ossobuco son el ossobuco alla milanese (en gremolada ) y el risotto alla milanese (azafrán) con ossobuco, pero también hay otras preparaciones extra-lombardas, como el ossobuco alla romana, el ossobuco con guisantes, ossobuco guisado, ossobuco alla fiorentina etc. El oss

generalidad "Paté" es un término francés que literalmente significa "desorden " ; Para su descubrimiento es acercarse a la diferenciación metodológica culinaria de las diversas técnicas de "pastelería", o pastelería. El paté es un alimento triturado o triturado, de consistencia blanda y / o esparcible, basado en ingredientes cocidos como: despojos, carne, productos de la pesca, verduras, etc. Se pued

generalidad La pechuga de pollo es un alimento animal altamente proteico, bajo en grasa y libre de carbohidratos; solo en virtud de estas características, la pechuga de pollo es uno de los alimentos más utilizados en las dietas dirigidas a la pérdida de peso, y se usa con frecuencia en los regímenes de dieta típicos del culturismo, tanto en masa (denominados aumento de volumen ) como en la fase de definición. (lla

Utilizar en la cocina La pechuga de pavo es un alimento de origen animal muy proteico, pobre en lípidos y sin carbohidratos. Gracias a estas peculiaridades, la pechuga de pavo (como la pechuga de pollo) es uno de los alimentos más utilizados en las dietas dietéticas bajas en calorías, en las dietas altas en proteínas dirigidas al culturismo y en las dietas contra la hipercolesterolemia. Más

generalidad Las albóndigas son una comida rústica y casera, que cae en la categoría de platos. Debido a la riqueza en grasas de ciertos ingredientes y (a veces) del método de cocción adoptado (freír), en general las albóndigas tienen una alta ingesta calórica. Las proteínas están bien presentes, al igual que el colesterol, mientras que los carbohidratos y las fibras aparecen en pequeñas cantidades. Las albón

generalidad El curry de pollo es una receta étnica típicamente asiática, aunque cuenta con numerosas interpretaciones regionales y nacionales. De hecho, las variaciones del curry de pollo son tantas como los lugares de propagación de los dos ingredientes principales: pollo y curry. Además de estos dos ingredientes, la receta incluye: verduras mixtas, frutas, grasas condimentadas y, a veces, caldo ligero o base para cocinar. Mie

¿Qué es el cerdo asado de Ariccia? La porchetta di Ariccia es un alimento de cerdo tradicionalmente asado ( Sus scrofa domesticus ), que se prepara en todo el territorio del municipio de Ariccia (provincia de Roma). Aunque tiene orígenes inconfundibles, con un área de producción bien definida y un período histórico, la receta de la carne de cerdo de Ariccia se extendió como un incendio forestal en la mayor parte del centro de Italia. Para p